Tradició i essència del Montsant en un aperitiu excepcional

Aquest vermut blanc representa la culminació d'un procés artesanal on el temps és l'ingredient principal. Elaborat per Celler de l'Era a la singular ubicació de Cornudella de Montsant, el seu concepte es defineix per una maceració precisa de 21 dies, període necessari perquè la base del vi absorbeixi la complexitat de la seva botànica. L'estructura d'aquest destil·lat es recolza en una selecció de varietats blanques tradicionals com la Garnatxa Blanca i el Macabeu, que aporten una base sedosa i equilibrada sobre la qual es despleguen les aromes de les herbes mediterrànies recollides en l'entorn.

A la vista, presenta un color groc pàl·lid, net i brillant. El seu perfil aromàtic és intensament fragant, destacant notes de plantes aromàtiques com la farigola i el romaní, entrellaçades amb matisos cítrics de pell de llimona i un fons subtilment floral. En boca, ofereix una entrada suau i envolupant, evolucionant cap a un joc harmònic entre una dolsor continguda i un final amargant elegant, característic de les elaboracions que respecten els mètodes antics d'infusió de botànics naturals.

• Varietats de raïm: Garnatxa Blanca i Macabeu.
• Elaboració: Maceració artesanal de 3 setmanes (21 dies) amb una selecció d'herbes i botànics naturals.
• Notes de tast: Fresc i equilibrat, amb predomini de notes herbàcies, tocs cítrics i un postgust amargant molt persistent.
• Maridatge: Excel·lent per a l'aperitiu clàssic, harmonitza a la perfecció amb olives, conserves del mar, fruits secs o formatges curats.

Aquesta referència és una proposta sofisticada per a aquells que busquen descobrir la faceta més aromàtica d'una regió amb llarga tradició vinícola. La seva versatilitat permet gaudir-ne servit molt fred, preferiblement amb una pell de cítric per realçar la seva frescor, o com a base per a cocteleria premium que requereixi un perfil herbaci nítid i d'alta qualitat.