Tradición y esencia del Montsant en un aperitivo excepcional

Este vermut blanco representa la culminación de un proceso artesanal donde el tiempo es el ingrediente principal. Elaborado por Celler de l'Era en la singular ubicación de Cornudella de Montsant, su concepto se define por una maceración precisa de 21 días, periodo necesario para que la base del vino absorba la complejidad de su botánica. La estructura de este destilado se apoya en una selección de variedades blancas tradicionales como la Garnatxa Blanca y el Macabeu, que aportan una base sedosa y equilibrada sobre la cual se despliegan los aromas de las hierbas mediterráneas recolectadas en el entorno.

A la vista, presenta un color amarillo pálido, limpio y brillante. Su perfil aromático es intensamente fragante, destacando notas de plantas aromáticas como el tomillo y el romero, entrelazadas con matices cítricos de piel de limón y un fondo sutilmente floral. En boca, ofrece una entrada suave y envolvente, evolucionando hacia un juego armónico entre un dulzor comedido y un final amargo elegante, característico de las elaboraciones que respetan los métodos antiguos de infusión de botánicos naturales.

• Variedades de uva: Garnatxa Blanca y Macabeu.
• Elaboración: Maceración artesanal de 3 semanas (21 días) con una selección de hierbas y botánicos naturales.
• Notas de cata: Fresco y equilibrado, con predominio de notas herbáceas, toques cítricos y un postgusto amargo muy persistente.
• Maridaje: Excelente para el aperitivo clásico, armoniza a la perfección con aceitunas, conservas del mar, frutos secos o quesos curados.

Esta referencia es una propuesta sofisticada para quienes buscan descubrir la faceta más aromática de una región con larga tradición vinícola. Su versatilidad permite disfrutarlo servido muy frío, preferiblemente con una piel de cítrico para realzar su frescura, o como base para coctelería premium que requiera un perfil herbáceo nítido y de alta calidad.