Tradición Artesanal de la Conca de Barberà

Este vermut artesanal tiene su origen en Solivella, elaborado por la bodega Celler Sanstravé bajo procesos que respetan la herencia vinícola de la zona. Su producción se basa en una cuidada selección de vinos blancos procedentes de variedades autóctonas, que actúan como lienzo para una maceración lenta con una fórmula magistral de botánicos. La combinación de hierbas aromáticas, cortezas de cítricos y raíces silvestres se integra cuidadosamente, logrando un perfil equilibrado que define la esencia del aperitivo mediterráneo tradicional.

Perfil Sensorial y Notas de Cata

En el examen visual, presenta un color ámbar profundo con matices cobrizos, limpio y de buena densidad. La nariz es compleja y marcadamente aromática, destacando fragancias de hierbas balsámicas, ajenjo, toques de regaliz y un fondo de especias dulces como la canela y la vainilla. En boca, ofrece una entrada golosa y aterciopelada, donde el dulzor inicial se equilibra rápidamente con una acidez bien integrada y un final amargo elegante y persistente, característico de las maceraciones botánicas de alta calidad.

Recomendaciones de Consumo

• Maridaje: Es el acompañante idóneo para el ritual del aperitivo, armonizando con aceitunas, conservas del mar, frutos secos tostados y quesos de media curación.
• Servicio: Se aconseja disfrutar muy frío, preferiblemente entre 6ºC y 8ºC, servido con hielo y una corteza de naranja para realzar sus notas cítricas.
• Conservación: El formato de gran capacidad protege el producto de la incidencia lumínica y de la oxidación prematura, manteniendo intactas todas sus propiedades aromáticas y gustativas durante un periodo prolongado tras su apertura.