Una família que va convertir l’ecologia en projecte de futur

La història d’Albet i Noya comença el 1903, quan Joan Albet i Rovirosa va arribar a la finca de Can Vendrell de la Codina, a Sant Pau d’Ordal, per treballar les vinyes després de la fil·loxera. La família va quedar vinculada a aquest paisatge del Penedès i, amb el pas de les generacions, ha mantingut una relació directa amb les seves parcel·les. L’indret conserva un celler modernista projectat per Josep Maria Pericas el 1925, testimoni d’una etapa en què l’elaboració ja era central en la vida de la finca.

El canvi decisiu va arribar el 1978. Josep Maria Albet va apostar per conrear sense pesticides ni herbicides sintètics, en un moment en què la viticultura ecològica tenia poca presència a Espanya. Aquesta decisió va situar Albet i Noya entre les referències primerenques del vi ecològic del país i va definir una manera de treballar que avui abraça totes les fases: vinya, celler i gestió de residus. La sostenibilitat no funciona aquí com un argument afegit, sinó com el punt de partida de cada verema.

Les vinyes es troben a les Muntanyes d’Ordal, entre bosc mediterrani, petites parcel·les i marges de pedra seca, amb cotes que arriben als 400 metres. Els sòls argilo-calcaris i els contrastos d’altitud orienten vins tranquils i escumosos Clàssic Penedès elaborats amb Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Garnatxa. La casa combina varietats locals amb una recerca continuada sobre PIWI, ceps resistents a malalties fúngiques que permeten reduir intervencions al camp. En referències com 3 Macabeus, procedent de tres vinyes velles de Macabeu, cerca precisió i frescor amb verema manual, maceració en fred i fermentació lenta a baixa temperatura.

Cuidar el sòl és la manera més concreta de cuidar el vi que arribarà a la copa.

La cinquena generació, amb Martí Albet Esteve i Adrià Albet Figueres, continua la feina familiar amb una mirada tècnica i oberta a la innovació. Juntament amb vins de finca com El Fanio o La Milana i negres de guarda com Reserva Martí, Albet i Noya desenvolupa visites en grups reduïts, tastos, recorreguts entre vinyes i rutes en bicicleta. El resultat és un celler que explica el Penedès des del cultiu ecològic, la diversitat de les seves parcel·les i una continuïtat familiar de cinc generacions.