Galetes artesanes nascudes d’un obrador amb història

Des de 1920, El Rosal elabora les seves galetes a Tàrrega, a la comarca de l’Urgell. La seva trajectòria combina una recepta vinculada a la tradició galetera amb un projecte d’emprenedoria social integrat al Grup Alba. L’obrador treballa de manera inclusiva i manté una producció manual que forma part de la identitat de la casa. Aquest pack de 105 g conté 15 unitats i porta a taula unes galetes artesanes de format lleuger, pensades per acompanyar el cafè, un berenar o una sobretaula compartida. La proposta posa el focus en la senzillesa d’una elaboració recognoscible, on el gest manual conserva el caràcter irregular que defineix aquestes peces.

Les galetes s’elaboren a mà, una a una, amb aigua, farina de blat, sucre, ous frescos, mantega, oli vegetal de gira-sol, aroma de vainil·lina, sal i antioxidant natural. La presència de mantega i ou aporta una base de sabor rodona, mentre que la farina de blat sosté una mossegada fina. El resultat és una textura cruixent, amb dolçor moderada i notes làcties que acompanyen bé les begudes calentes i els vins de perfil amable. El seu format permet servir-les en una safata de rebosteria amb fruits secs o xocolata, sense amagar el perfil directe de la massa. És una referència de pastisseria de proximitat elaborada a Tàrrega, amb una llista d’ingredients concreta i una presentació pràctica per compartir.