Balthasar Ress
Fundat el 1870 a Hattenheim, Balthasar Ress és un celler familiar del Rheingau centrat en riesling i pinot noir. La viticultura ecològica certificada i les grans vinyes VDP defineixen una casa d'arrel històrica i mirada contemporània.
- Any de fundació
- 1870
- Ubicació
- Hattenheim · Alemanya
- Generacions
- 5a
- Producció
- Sense dades verificades
Ress
Història i filosofia
Una història d'hospitalitat convertida en vi
La trajectòria de Balthasar Ress comença el 1870, quan Balthasar Ress, fill d'un carnisser, va obrir a Hattenheim una fonda amb taverna de vins. Aquell Gasthof Ress no va néixer com una marca de luxe, sinó com un espai d'acollida al bell mig del Rheingau, una regió on el Rin, els vessants i el clima fresc han donat forma a una cultura vitivinícola molt precisa. L'hospitalitat en va ser el punt de partida i continua sent un fil recognoscible: la família ha mantingut la propietat i ha convertit aquell negoci inicial en un celler integrat en la vida del poble, amb vinoteca, espais de tast i propostes per conèixer el paisatge de vinya.
Amb el temps, Carl, Paul, Stefan i Christian Ress van ampliar el llegat familiar. Avui Christian Ress dirigeix la casa en cinquena generació, mentre Stefan i Christian representen respectivament la quarta i la cinquena generació propietària. La vinya aplega parcel·les del Rheingau amb una presència rellevant de classificacions VDP.ERSTE LAGE i VDP.GROSSE LAGE. En aquest mapa apareixen noms com Hattenheimer Nussbrunnen, Engelmannsberg o Rüdesheimer Berg, vinyes que permeten treballar matisos diferents d'exposició, sòl i maduració. La continuïtat familiar no s'hi planteja com a immobilisme, sinó com una manera de protegir un patrimoni de vinya i actualitzar-ne la lectura.
L'eix varietal és el riesling, acompanyat pel pinot noir, conegut localment com a Spätburgunder. El celler conrea les vinyes amb certificació ecològica des de la verema de 2019 i declara una agricultura que prescindeix d'herbicides i pesticides de síntesi. Aquest enfocament busca afavorir un ecosistema més equilibrat a la vinya i traslladar al vi una lectura més nítida de cada origen. Al celler, l'objectiu no és uniformitzar els vins, sinó conservar tensió, fruita i textura segons la categoria i la parcel·la. La pertinença al VDP des de 1989 situa el projecte dins la classificació alemanya de vinyes i orígens més reconeguda, sense substituir el criteri propi de cada verema.
La casa també ha ampliat l'activitat sense abandonar Hattenheim com a centre de producció. Els seus tastos, passejades entre vinyes i vinoteca permeten apropar-se al Rheingau des de la taula i el territori. Entre les iniciatives hi ha syltRESS, vinculada a l'elaboració i criança d'escumosos a Sylt, i la wineBANK Rheingau, un celler privat per conservar vins. Al catàleg de Divina Bodega, «Von Unserm» és una porta d'entrada seca i directa al seu estil de riesling.
El vi ha de parlar de la vinya i del temps que l'ha acompanyat.Balthasar Ress proposa així una lectura del Rheingau basada en la memòria familiar, l'agricultura ecològica i el treball pacient amb indrets concrets.
Dades clau de Balthasar Ress
Un resum de la informació més rellevant.
Tipus de fabricant
Celler
Any de fundació
1870
Fundador
Balthasar Ress
Ubicació
Hattenheim · Alemanya
Producció anual
Sense dades verificades
Producte més car
Von Unserm (17.430569)
Més venut
Von Unserm
Més informació a balthasar-ress.de
Visita el lloc web oficial per descobrir la història completa, explorar els llançaments actuals i trobar informació sobre tastos, visites i altres experiències. Divina Bodega és un distribuïdor oficial; recomanem comprar a través nostre per a un enviament ràpid i un servei postvenda local.
Visita el lloc web oficial de Balthasar Ress
Sobre Balthasar Ress
Les preguntes més freqüents sobre els seus productes i la seva filosofia, respostes pel nostre equip de sommeliers.
-
Qui va fundar Balthasar Ress?
Balthasar Ress va fundar el projecte el 1870 a Hattenheim, al Rheingau. Fill d'un carnisser, va començar obrint el Gasthof Ress, una fonda amb taverna de vins que va donar origen al posterior negoci vitivinícola. La família Ress n'ha mantingut la propietat al llarg de cinc generacions. Christian Ress va assumir la direcció de l'empresa familiar el 2010, continuant una història vinculada tant al vi com a l'hospitalitat.
-
On és el celler Balthasar Ress?
Balthasar Ress té el centre de producció, les oficines, el magatzem i la vinoteca a Rheinallee 50, Hattenheim, al municipi d'Eltville am Rhein, Alemanya. Hattenheim forma part del Rheingau, una regió vinícola marcada per la proximitat del Rin i per vessants que afavoreixen la maduració lenta. El celler també té espais d'hospitalitat a Wiesbaden i Frankfurt, però Hattenheim és la seu del projecte vitivinícola.
-
Quin és el vi més emblemàtic de Balthasar Ress?
El riesling és la referència central de Balthasar Ress i els seus vins de parcel·la del Rheingau resumeixen bé l'estil de la casa. Dins el catàleg de Divina Bodega, Von Unserm 2020 és una aproximació seca i directa a aquesta varietat, amb l'origen regional com a eix. Per a les gammes més altes, el celler treballa vinyes classificades VDP.GROSSE LAGE, entre les quals hi ha Hattenheimer Nussbrunnen.
-
Es pot visitar Balthasar Ress?
Sí. Balthasar Ress ofereix tastos guiats, visites i caminades entre vinyes a Hattenheim. La vinoteca situada al centre de producció permet tastar una àmplia part del seu assortiment, inclosos vins, escumosos i destil·lats. Les activitats es poden fer a la vinoteca, al Gutshaus i, segons el format, a la wineBANK Rheingau. El celler també organitza rutes per les vinyes de Hattenheim amb tastos durant el recorregut.
-
Quines varietats i quina filosofia defineixen Balthasar Ress?
El riesling i el pinot noir, anomenat Spätburgunder a Alemanya, són les varietats principals de Balthasar Ress. El celler està certificat ecològic des de la verema de 2019 i declara una viticultura sense herbicides ni pesticides de síntesi. El treball se centra a diferenciar l'origen de les parcel·les del Rheingau, amb sòls, exposicions i maduracions diverses. La pertinença al VDP, des de 1989, reforça aquest interès per la classificació de vinyes i procedències.
-
Quin preu tenen els vins de Balthasar Ress?
El preu varia segons la gamma, la classificació de la vinya i l'anyada. A Divina Bodega, Von Unserm 2020 figura amb un preu web de 17,43 €, una referència útil per situar l'entrada de la casa al catàleg actual. Els vins procedents de parcel·les VDP.ERSTE LAGE o VDP.GROSSE LAGE acostumen a ocupar un nivell de preu superior, d'acord amb l'origen i la selecció de cada vi.
Projectes similars
Si t'interessa Balthasar Ress, també et pot agradar...