L’expressió blanca del paisatge de Montsant
Vinyes Domènech neix de la vinculació d’una família amb la terra de Capçanes, al Priorat històric, i treballa les seves vinyes dins la D.O.P. Montsant amb una mirada precisa sobre l’entorn mediterrani. Bancal del Bosc Blanc prové de parcel·les situades al costat de masses forestals, un marc que ajuda a preservar frescor i matisos vegetals en una zona de clima sec. El celler centra el projecte a interpretar la Garnatxa Blanca des de l’origen, amb una viticultura respectuosa i una selecció atenta del raïm a cada verema. L’anyada 2023 es presenta com un blanc sec de 13,5 % vol., definit per la varietat i la procedència.
Elaborat amb Garnatxa Blanca 100 %, aquest vi busca una expressió franca de fruita i una textura que acompanyi la taula sense perdre agilitat. El perfil aplega records de fruita de pinyol i fruita blanca, matisos cítrics i un fons d’herbes mediterrànies, sempre amb una vessant mineral pròpia dels sòls de Montsant. En boca combina una entrada fresca amb volum mitjà, acidesa integrada i una sensació final neta. És un vi blanc jove, indicat per servir entre 8 i 10 °C, que acompanya bé elaboracions de peix, arrossos i cuina de verdures.
Notes de tast
-
Vista
Groc pàl·lid i brillant
Presenta un color groc pàl·lid, amb reflexos verdosos propis de la joventut. Té una capa lleugera, neta i lluminosa, amb bona brillantor. La llàgrima és fina i àgil a la copa, coherent amb un blanc sec de textura equilibrada.
-
Nas
Fruita blanca i herbes
Nas definida per la Garnatxa Blanca, amb pera, préssec blanc, pell de llimona, fonoll, farigola i un record mineral. El conjunt és fresc i net, amb fruita madura mesurada i un perfil mediterrani que no tapa l’expressió varietal.
-
Boca
Frescor amb volum mitjà
L’entrada és fresca i directa, amb cos mitjà i una textura lleugerament ampla. L’acidesa, ben integrada, manté el recorregut àgil. No presenta tanins perceptibles; el final és net, de persistència mitjana, amb retorns cítrics, de fruita blanca i un toc mineral.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Vinyes Domènech
D.O. Montsant
100 % Garnatxa blanca
75.0 CL
13.5 %
Espanya
Ofert per Vinyes Domènech
Situada al cor del Montsant i el Priorat, Vinyes Domènech és un celler familiar fundat el 2002 amb una visió pionera de la viticultura. El seu projecte se centra en la recuperació de vinyes centenàries de Garnatxa, destacant el seu compromís indestructible amb la sostenibilitat i el respecte absolut pel terrer. Des dels seus inicis, la família Domènech ha liderat conceptes com la "Viticultura Botànica", creant un ecosistema on les vinyes conviuen harmònicament amb la biodiversitat del bosc mediterrani.
Els seus vins, elaborats a Capçanes, neixen de sòls singulars d'argila, calcària i la icònica "llicorella", capturant l'essència mineral i la puresa aromàtica de la regió. Vinyes Domènech no només produeix vins d'alta expressió, sinó que actua com a guardià del paisatge, certificat sota rigorosos estàndards ecològics i biodinàmics. Referències com "Teixar" —el primer vi de la D.O. Montsant en obtenir la distinció de "Vi de Finca"— demostren la seva recerca de l'excel·lència i l'autenticitat.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Vinyes Domènech
Bancal del Bosc blanc 75 cl
Ref. BO-59000004-L-3872
13,27 €