Història i filosofia

Albarinyo de finques atlàntiques al costat del Miño

Bodegas La Val va néixer el 1985, en el moment en què Rías Baixas començava a consolidar-se com a denominació per als vins blancs del sud de Galícia. El projecte es vincula a Manuel Rodríguez Vázquez i té la seva base a Salvaterra de Miño, a Pontevedra. El riu Miño defineix el paisatge, modera el clima i acompanya una viticultura marcada per la pluja, la humitat i les temperatures atlàntiques. Des de l’inici, el celler ha centrat la seva mirada en l’albarinyo, varietat capaç d’oferir fruita blanca, cítrics, notes florals i una acidesa que permet gaudir dels vins joves i seguir-ne l’evolució en ampolla.

El celler es va desenvolupar al voltant de Finca Arantei, el seu enclavament històric a Salvaterra de Miño, dins de la subzona Condado do Tea. Amb el temps, el mapa de vinyes pròpies es va estendre a altres paisatges de Rías Baixas, com O Rosal i la vall del Salnés. Aquesta diversitat no respon a una sola lectura de l’albarinyo: els sòls, la proximitat a l’oceà o al riu i les condicions de cada parcel·la aporten matisos diferents. La Val entén l’albarinyo com un vi de paisatge, no com una recepta uniforme. El control del raïm permet vendimiar i vinificar tenint en compte el caràcter de cada finca i les condicions de cada anyada.

Al celler, l’objectiu és preservar l’expressió varietal i la tensió de la zona. L’elaboració parteix d’una selecció de raïm, premsats curosos i fermentacions orientades a la precisió aromàtica sense renunciar a la textura. El treball amb mares, quan l’anyada ho aconsella, aporta volum i capacitat de guarda; l’acer inoxidable conserva l’energia fresca de la varietat. No hi ha una xifra anual de producció verificada, i per això no convé confondre la superfície de vinya amb el volum d’ampolles. El catàleg reuneix vins de finca i referències que mostren diferents perfils de Rías Baixas.

Cada finca ha de conservar la seva identitat a la copa.

Finca Arantei Albariño resumeix aquesta mirada: un vi d’albarinyo 100% vinculat a la finca que dona nom al celler. Al catàleg de Divina Bodega figura sota la D.O.P. Rías Baixas, amb anyada 2020 disponible en el moment de redactar la fitxa. La trajectòria de La Val uneix una fundació primerenca dins de la denominació, vinya pròpia i una lectura contemporània del blanc gallec. Per entendre com canvia l’albarinyo segons l’origen, aquesta bodega ofereix una referència clara del Miño i de les subzones meridionals de Rías Baixas.