Excel·lència i Maestria a la D.O. Cava

Aquest escumós d'alta gamma representa la culminació d'una herència vitivinícola iniciada el 1781 a la localitat de Pira. Elaborat sota els estrictes paràmetres de la D.O. Cava, aquest Gran Reserva és el resultat d'un cupatge meticulós de les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada. El Celler Carles Andreu supervisa cada etapa de la seva creació, des de la selecció manual del raïm a les vinyes de la Conca de Barberà fins a la seva transformació mitjançant el mètode tradicional. El seu caràcter distintiu emana d'una criança en rima superior als 48 mesos, un període prolongat que permet una integració perfecta del carbònic i el desenvolupament d'una complexitat organolèptica superior.

El perfil sensorial d'aquest Brut Nature destaca per la seva elegància i estructura, reflex del seu llarg contacte amb les mares. En fase visual, presenta un color groc palla amb reflexos daurats i una bombolla fina que forma un rosari persistent. Les seves notes de tast revelen un ventall aromàtic complex: * Aromes terciàries: Predomini de fruits secs, torrats i matisos de brioixeria fina (brioix). * Fruita madura: Notes de poma al forn i subtils tocs cítrics que aporten frescor. * Cos i textura: Entrada en boca seca, amb un pas cremós, ampli i una acidesa equilibrada que prolonga el seu final.

Reconegut amb altes puntuacions a la Guía Peñín, aquest escumós es consolida com una peça de culte per als entusiastes dels vins de guarda. La seva versatilitat el converteix en l'aliat perfecte per a un maridatge sofisticat, harmonitzant excepcionalment amb plats de gran personalitat com arrossos de muntanya, peixos grassos, marisc de roca o carns blanques rostides. La combinació de tradició familiar i rigor tècnic assegura un producte de qualitat excepcional que convida a descobrir la profunditat del paisatge català en cada copa.