Excelencia y Maestría en la D.O. Cava

Este espumoso de alta gama representa la culminación de una herencia vitivinícola iniciada en 1781 en la localidad de Pira. Elaborado bajo los estrictos parámetros de la D.O. Cava, este Gran Reserva es el resultado de un ensamblaje meticuloso de las variedades tradicionales Macabeu, Xarel·lo y Parellada. El Celler Carles Andreu supervisa cada etapa de su creación, desde la selección manual de la uva en los viñedos de la Conca de Barberà hasta su transformación mediante el método tradicional. Su carácter distintivo emana de una crianza en rima superior a los 48 meses, un periodo prolongado que permite una integración perfecta del carbónico y el desarrollo de una complejidad organoléptica superior.

El perfil sensorial de este Brut Nature destaca por su elegancia y estructura, reflejo de su largo contacto con las lías. En fase visual, presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y una burbuja fina que forma un rosario persistente. Sus notas de cata revelan un abanico aromático complejo: * Aromas terciarios: Predominio de frutos secos, tostados y matices de bollería fina (brioche). * Fruta madura: Notas de manzana asada y sutiles toques cítricos que aportan frescura. * Cuerpo y textura: Entrada en boca seca, con un paso cremoso, amplio y una acidez equilibrada que prolonga su final.

Reconocido con altas puntuaciones en la Guía Peñín, este espumoso se consolida como una pieza de culto para los entusiastas de los vinos de guarda. Su versatilidad lo convierte en el aliado perfecto para un maridaje sofisticado, armonizando excepcionalmente con platos de gran personalidad como arroces de montaña, pescados grasos, mariscos de roca o carnes blancas asadas. La combinación de tradición familiar y rigor técnico asegura un producto de calidad excepcional que invita a descubrir la profundidad del paisaje catalán en cada copa.