Tempranillo de Ribera amb fruita i fusta
A Pedrosa de Duero, Burgos, Bodegas Rodero treballa dins la D.O. Ribera del Duero amb una mirada centrada en la vinya i en l’expressió de la Tinta del País. Aquest negre procedeix de vinyes situades entre 824 i 855 metres d’altitud, sobre sòls argilosos i pedregosos amb component calcari. La verema és manual i amb selecció al camp, una decisió que permet partir de raïm sa i madur. La collita no està especificada en el registre; la informació tècnica oficial disponible correspon a l’anyada 2024. És una interpretació directa de la varietat, on la fruita manté el protagonisme sense amagar el pas per fusta.
S’elabora amb 100% Tempranillo mitjançant vinificació per gravetat amb sistema OVI. Després del treball de celler, el vi roman nou mesos en bótes noves de roure francès de 225 litres. El resultat és un Ribera del Duero de color cirera amb rivet violaci, de perfil aromàtic marcat per cirera i nabiu, i amb un fons de criança ben integrat. En boca mostra frescor, equilibri i una textura àmplia, amb prou estructura per acompanyar cuina de sabor mitjà i carns blanques o vermelles. Serveix-lo lleugerament per sota de la temperatura ambient per apreciar millor el caràcter afruitat, l’acidesa i el tacte rodó que aporta la criança.
Notes de tast
-
Vista
Cirera amb rivet violaci
Color cirera de capa mitjana, net i brillant, amb rivets violacis que en remarquen la joventut. La llàgrima és fina i regular, i deixa entreveure una bona concentració sense mostrar una densitat excessiva. Un aspecte coherent amb un negre de Tempranillo de criança curta.
-
Nas
Fruita vermella i fusta
S’hi expressen cirera, nabiu, pruna, vainilla, cacau i un matís balsàmic. La fruita negra i vermella pròpia del Tempranillo ocupa el primer pla, mentre que el roure francès hi aporta espècies dolces i torrat lleuger, sense desplaçar el caràcter varietal.
-
Boca
Fresc, ample i rodó
L’entrada és franca i afruitada, amb cos mitjà i una textura àmplia. Els tanins són madurs i ben integrats, i l’acidesa aporta dinamisme al conjunt. El final és persistent, amb record de fruita fosca i espècies suaus, i manté un bon equilibri entre frescor i criança.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 14-16 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 5-8 anys
-
- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Bodegas romero
D.O. Ribera del Duero
75.0 CL
14.0 %
Espanya
Ofert per Bodegas romero
Tres generacions per al vi extremeny
La història de Bodegas Romero parteix de Leandro Romero, que el 1951 es va instal·lar a la pedania d’El Raposo amb la voluntat d’elaborar el vi que servia al seu bar. Després d’aconseguir finançament per construir una petita nau amb dipòsits, va elaborar la seva primera collita el 1954. Aquells vins es venien inicialment al mateix establiment i als pobles veïns, però la demanda va créixer de manera progressiva. Aquest origen explica una casa nascuda del contacte directe amb els consumidors i amb la vinya, no d’un projecte aliè al territori. El Raposo, al sud de Badajoz, continua sent el centre d’una empresa familiar que treballa en un paisatge de deveses i vinyes de la subzona de Matanegra.
El moment fundacional és, per tant, 1954, mentre que el 1975 representa una etapa d’ampliació: Juan Romero, fill del fundador, va construir una nova bodega que va incrementar la capacitat d’elaboració. Avui el projecte continua en mans de la família, amb Juan Leandro Romero López com a tercera generació vinculada al celler i a la viticultura. De la petita producció destinada a un bar local, Bodegas Romero ha passat a elaborar prop de 100.000 litres anuals sense abandonar la seva escala familiar. La seva trajectòria també reflecteix l’evolució del vi extremeny, des dels vins tradicionals fins a una oferta que inclou elaboracions ecològiques, naturals, sense sulfits afegits i escumosos.
La bodega treballa vinyes pròpies amb varietats com tempranillo, garnatxa, cayetana, chardonnay i gewürztraminer, entre d’altres. Des del 2002 elabora vins ecològics, després de reconvertir les seves parcel·les. La forma de treballar combina recursos tècnics contemporanis amb una línia de mínima intervenció iniciada el 2017: fermentacions amb llevats propis, dipòsits de ciment i grans tinatges d’argila, així com embotellaments sense clarificar, estabilitzar ni filtrar. La cura de la vinya inclou treball manual i coberta vegetal en algunes parcel·les. No es tracta d’aplicar un únic model, sinó d’escollir el procediment que correspon a cada estil de vi.
Entre les referències visibles de la casa, Pradomayo mostra la seva aposta per l’agricultura ecològica; la seva versió tinta combina garnatxa i tempranillo i té criança en fusta. També sobresurten els vins Almonazar i l’escumós Burbujas de Eva-Beba. El 2007 el celler va elaborar el seu primer escumós de qualitat, fora de la D.O. Cava, i el 2015 va presentar el seu primer vi comercial sense sulfits afegits. L’enoturisme completa l’activitat amb visites de vinya i celler, sota reserva prèvia, i tastos maridats.
La vinya marca el ritme; el celler només n’ha d’interpretar el caràcter.Bodegas Romero manté així una lectura oberta de la tradició: arrelada a El Raposo, però disposada a experimentar amb nous llenguatges del vi.
Any de fundació
1954
Ubicació
El Raposo · España
Generacions
3ª
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bodegas romero
Carmelo Rodero Roure 9 mesos Negre 75 cl
Ref. BO-06602-L-3672
15,77 €