El pols rosat d’una maison històrica
Veuve Clicquot va néixer a Reims l’any 1772 i la seva trajectòria va quedar marcada per Barbe-Nicole Ponsardin, coneguda com a Madame Clicquot. Al capdavant de la casa des de 1805, va impulsar decisions que van ajudar a definir el champagne modern, entre les quals hi ha la comercialització del primer champagne rosat d’assemblatge l’any 1818. La firma manté un estil recognoscible, fonamentat en la presència de Pinot Noir i en la recerca de vins amplis, precisos i adequats per a la taula. Les seves vinyes i reserves provenen de la regió de Champagne, on el clima fresc i els sòls calcaris afavoreixen una maduració lenta del raïm.
Aquest champagne rosat aplega Pinot Noir, Chardonnay i Meunier; la fitxa de la casa indica una base de Pinot Noir i la incorporació de vi negre tranquil per definir el color i el perfil de fruita vermella. La segona fermentació té lloc a l’ampolla i el vi reposa almenys 36 mesos sobre mares abans del degollament. A la copa combina fruita vermella madura, cítrics, matisos de brioix i un fons especiat. La bombolla és fina i acompanya una boca fresca, cremosa i seca, amb prou amplitud per servir-lo tant a l’aperitiu com amb peix blau, aus o plats de textura delicada.
Notes de tast
-
Vista
Rosa salmó de bombolla fina
De color rosa salmó brillant, mostra una capa lleugera i reflexos coure. El despreniment de bombolles és regular i delicat, formant una corona persistent. La llàgrima és discreta, d’acord amb la seva frescor i amb una textura visual neta.
-
Nas
Fruita vermella, brioix i espècies
El nas combina maduixa silvestre, gerd, cirera, pell de taronja, brioix i un toc d’espècies dolces. El Pinot Noir aporta el pols de la fruita vermella; Chardonnay i Meunier hi sumen frescor cítrica i una expressió més rodona.
-
Boca
Fresc, ample i vibrant
L’entrada és viva i cremosa, amb un cos mitjà i una bombolla ben integrada. L’acidesa sosté la fruita i allarga el conjunt sense duresa; no hi ha tanins perceptibles. El final és sec, cítric i lleugerament especiat, amb un record de brioix.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 6-8 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Veuve Clicquot
50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 20 % Pinot Meunier
75.0 CL
12.5 %
França
Ofert per Veuve Clicquot
Fundada el 1772 a Reims, al cor de la Xampanya, Veuve Clicquot és una de les cases més icòniques i revolucionàries del món. La seva història està intrínsecament lligada a Madame Clicquot, la "Grande Dame" de la Xampanya, que va agafar les regnes del negoci el 1805 i va transformar la indústria amb innovacions fonamentals com la taula de remoguda i la creació del primer champagne d'anyada conegut.
El celler gestiona una vinya excepcional, classificada majoritàriament com a Grand Cru i Premier Cru, on el raïm Pinot Noir domina les mescles, atorgant als seus vins una estructura i complexitat característiques. Fidel al seu lema, "Només una qualitat, la millor", Veuve Clicquot equilibra la tradició secular amb una visió audaç i avantguardista. Reconeixible a l'instant per la seva emblemàtica etiqueta groga, la maison simbolitza l'"art de vivre" francès, combinant força, finor i una elegància atemporal que ha conquistat paladars durant més de dos segles.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Veuve Clicquot
Champagne Veuve Clicquot Rosé 75cl
Ref. BO-2659
72,87 €