Un blanc de Rioja Alavesa de perfil serè

Aquest vi blanc procedeix de Lanciego, a la Rioja Alavesa, i està vinculat al projecte familiar El Mozo Wines. El celler treballa petites parcel·les de vinya vella dins de la D.O.Ca. Rioja, amb una mirada centrada en la identitat de la zona i en l’expressió directa de les seves varietats. Costumbres Blanc se situa en una línia de blancs secs i afruitats, pensada per mostrar frescor sense renunciar a la textura. El seu caràcter parteix d’un paisatge vitícola de secà, de clima continental moderat per la influència atlàntica, on la vinya forma part de la vida agrícola local. És un blanc per servir a taula, amb prou presència per acompanyar la cuina i prou agilitat per mantenir un glop fluid.

L’elaboració reuneix Viura i Malvasia, dues varietats tradicionals de Rioja, i combina fermentació espontània amb llevats indígenes i criança sobre mares en bótes de roure francès usades. Aquest treball aporta volum i una sensació cremosa, sense desplaçar la fruita ni la tensió característica del vi blanc de la zona. A la copa presenta un to groc brillant. El nas s’orienta cap a la fruita blanca madura, les flors, les herbes aromàtiques i un matís mineral. En boca és ampli, d’acidesa viva i recorregut sostingut. La seva estructura el fa adequat per a peixos amb salsa, arrossos de marisc, aus i formatges de curació mitjana.