L'excel·lència del cupatge tradicional al Penedès

Aquest escumós de Celler Kripta representa la interpretació més pura de la viticultura de precisió a la D.O. Cava. Elaborat a partir d'una selecció meticulosa de les varietats autòctones Macabeu, Xarel·lo i Parellada, aquest vi es defineix pel seu equilibri i el seu rigor tècnic. El seu procés d'elaboració segueix estrictament el mètode tradicional, amb una segona fermentació en ampolla i una criança mínima de 24 mesos en rima. Aquesta permanència en celler li atorga la categoria de Reserva, assegurant una integració carbònica excepcional i una complexitat organolèptica que destaca entre els escumosos de la seva regió.

• Perfil sensorial: En fase visual mostra un color groc palla amb reflexos daurats i una bombolla fina i persistent. El seu nas és franc i net, on predominen les aromes de fruita blanca madura i notes cítriques, complementades per subtils matisos de brioix i fruits secs derivats de la seva autòlisi.
• Experiència en boca: Presenta una entrada fresca i un pas per boca elegant i estructurat. L'acidesa està perfectament equilibrada, oferint un final llarg i sec que convida a seguir degustant.
• Reconeixements: La consistència en la seva qualitat ha estat avalada per puntuacions destacades en manuals de referència com la Guia Peñín, consolidant la reputació del celler en el sector prèmium.

Versatilitat gastronòmica i origen

La filosofia de Celler Kripta es basa en el respecte absolut al terrer i la mínima intervenció, principis que es reflecteixen en la puresa d'aquest Reserva. La seva estructura i frescor el converteixen en un aliat indispensable per a l'alta gastronomia, sent capaç de realçar un àpat de principi a fi. És especialment adequat per maridar amb aperitius ibèrics, mariscs frescos, arrossos mediterranis i peixos blancs al forn. Aquest vi no només representa un origen geogràfic privilegiat, sinó també el compromís d'una família dedicada a elevar l'estàndard dels escumosos amb ànima i capacitat de guarda.