Un rosat pensat per al gel
Freixenet arrela a Sant Sadurní d’Anoia, en l’entorn històric del cava, on les famílies Ferrer i Sala van donar forma a un projecte dedicat al vi escumós. El celler ha preservat el mètode tradicional com a part de la seva identitat i, alhora, ha desenvolupat propostes adaptades a noves ocasions de consum. La gamma ICE es va llançar el 2016 amb una idea concreta: oferir caves concebuts per servir-se amb gel. Aquest rosat manté el vincle amb la D.O. Cava i proposa una lectura mediterrània, fresca i accessible de l’escumós rosat.
El cupatge combina Pinot Noir, Garnatxa i Chardonnay, amb una criança mínima de 10 mesos. Freixenet ICE Rosé està dissenyat per servir-se en copa de baló amb glaçons grossos; per això, busca una estructura que conservi l’expressió aromàtica i l’equilibri durant el servei. La seva dosificació semiseca de 45 g/l arrodoneix la bombolla i acompanya un perfil centrat en la fruita vermella madura, amb un matís especiat. A 6-8 °C, resulta adequat per a aperitius, amanides lleugeres, pernil de gla o formatges cremosos, i admet un servei informal durant els mesos càlids.
Notes de tast
-
Vista
Rosa brillant i bombolla fina
De color rosa d’intensitat mitjana, mostra reflexos violacis i una brillantor neta. La bombolla puja de manera regular i forma una corona delicada a la superfície. La llàgrima és lleugera, coherent amb un escumós rosat de perfil fresc i servit ben fred.
-
Nas
Fruita vermella amb espècies
El nas s’orienta cap a la maduixa, el gerd, la fruita vermella madura, les flors, les espècies dolces i un apunt cítric. El conjunt resulta expressiu i fresc, amb un vessant llaminer propi de la seva dosificació semiseca i del servei amb gel.
-
Boca
Fresca, amable i persistent
L’entrada és suau i envoltant, amb un cos mitjà i una textura arrodonida per la bombolla i el sucre residual. No presenta tanins perceptibles; l’acidesa aporta dinamisme i equilibra el perfil fruitat. El final és net, refrescant i de persistència mitjana.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 6-8 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Freixenet
D.O. Cava
0 % Garnatxa negra, 0 % Pinot Noir, 0 % Chardonnay
75.0 CL
12.0 %
Espanya
Ofert per Freixenet
Ubicada al cor del Penedès, a Sant Sadurní d'Anoia, Freixenet és un referent mundial en l'elaboració de vins escumosos de qualitat. Fundada el 1914 després de la unió de dues històriques famílies vinícoles catalanes, els Ferrer i els Salas, el celler combina més d'un segle de tradició amb una incessant aposta per la innovació tecnològica.
El seu llegat s'assenta sobre el respecte a la terra i el domini del "Mètode Tradicional", utilitzant varietats autòctones com Macabeu, Xarel·lo i Parellada per crear caves que capturen l'essència del Mediterrani. Freixenet destaca pel seu esperit pioner, sent un dels primers cellers a impulsar l'exportació i el reconeixement internacional del Cava. Avui dia, manté un ferm compromís amb la sostenibilitat i l'excel·lència enològica, oferint productes icònics com Cordón Negro i Carta Nevada que simbolitzen celebració i sofisticació a tot el món.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Freixenet
Freixenet Ice Rose 75 cl
Ref. BO-81Z
10,01 €