Un negre d’arrel sonserrana
Bodega Contador neix del projecte personal de l’enòleg i viticultor Benjamín Romeo a San Vicente de la Sonsierra, a la Rioja. La seva història es remunta a una cova centenària situada sota el castell de la població, on el 1996 va elaborar la primera collita d’aquest vi. Després d’anys de vinificacions a petita escala i d’adquisició de vinyes, el projecte va passar a tenir una dedicació exclusiva. Des de 2008, el celler se situa als peus de San Vicente, al centre de les seves vinyes. El seu edifici esglaonat reprodueix els talussos del terreny i permet treballar el raïm i el vi per gravetat, una decisió coherent amb una manera d’entendre l’elaboració lligada a l’indret.
La Cueva del Contador es presenta en aquesta referència com un negre d’ull de llebre de la D.O.Ca. Rioja, amb 14,5 % vol. La seva criança es prolonga durant 19 mesos en bótes noves de roure francès. El seu perfil s’orienta cap a la complexitat: fruita negra madura, espècies, notes balsàmiques i un fons mineral conviuen amb els matisos de la fusta. En boca ofereix volum, taní madur i una acidesa que ordena el conjunt i allarga el final. És un Rioja indicat per a carns vermelles, rostits i guisats de cocció lenta, i admet guarda si es conserva en condicions adequades.
Notes de tast
-
Vista
Granat profund de capa alta
Mostra un color granat profund, de capa alta i nucli dens. Als ribets conserva tonalitats robí que aporten lluminositat al conjunt. La llàgrima és lenta i tenyida, en sintonia amb el seu grau alcohòlic. Es presenta net, brillant i concentrat.
-
Nas
Fruita negra, espècies i fusta
L’aroma s’obre amb mora i pruna madura, seguits de pebre negre, cedre, regalèssia, romaní i un toc balsàmic. La fusta acompanya sense desplaçar el caràcter varietal. Amb aire, apareix un matís mineral que reforça la sensació de profunditat.
-
Boca
Amplada i final persistent
L’entrada és ampla i progressiva, amb un volum notable. El taní apareix madur i integrat, mentre que l’acidesa manté el conjunt àgil. La fruita negra i els tons especiats reapareixen al recorregut, que acaba amb persistència i un record mineral.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 14-16 °C
-
- Copa
- Burdeos
-
- Guarda
- 5-8 anys
-
- Decantar
- Opcional (30 min)
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Bodega Contador
D.O. Rioja
100 % Ull de llebre
14.5 %
Espanya
Ofert per Bodega Contador
Una Rioja nascuda d’una cova
Bodega Contador neix de la mirada inquieta de Benjamín Romeo, enòleg i viticultor de San Vicente de la Sonsierra. El 1995 va adquirir una cova centenària excavada sota el castell de la localitat, un espai vinculat històricament a la guarda i la venda de vi. Hi va trobar una escala de treball coherent amb la seva idea: partir de vinyes concretes, escoltar el comportament de cada parcel·la i assumir que un vi no es resol amb una recepta. La primera collita de La Cueva del Contador va arribar el 1996; el 1999 es va elaborar la primera anyada de Contador. Aquells inicis expliquen una casa que ha conservat el vincle entre paisatge, celler i memòria local.
El projecte va créixer sense abandonar San Vicente. El 2001, davant la capacitat limitada de la cova, Romeo va condicionar el garatge de la casa dels seus pares per vinificar. D’allà van sortir les anyades 2004 i 2005 de Contador, reconegudes amb 100 punts per The Wine Advocate, una fita que va situar el celler en la conversa internacional sobre Rioja. El celler actual es va inaugurar el 21 de juny de 2008, als peus del poble i a prop de les seves vinyes. La seva arquitectura esglaonada reprodueix els talussos del terreny i afavoreix el treball per gravetat. L’ambició de Contador ha estat fer vins de lloc sense separar mai el vi de la persona que el cultiva.
La matèria primera procedeix de més de cinquanta parcel·les treballades amb viticultura orgànica, principalment a San Vicente de la Sonsierra i al seu entorn. El tempranillo ocupa el centre de la gamma, acompanyat segons el vi per graciano, garnatxa blanca, viura i altres varietats autoritzades a Rioja. La selecció comença a la vinya i continua al celler, amb revisió manual de raïms i grans. Les fermentacions es fan en dipòsits troncocònics de roure francès amb control de temperatura; els trasbalsos i l’ompliment de bótes es fan per gravetat. La malolàctica es desenvolupa en bóta nova de roure francès i les criances poden prolongar-se entre 18 i 20 mesos. No es tracta d’uniformar les parcel·les, sinó de preservar-ne els matisos dins d’una elaboració exigent.
La gamma permet recórrer diferents registres de la casa: Predicador, A mi manera, La Cueva del Contador, La Viña de Andrés Romeo, Qué Bonito Cacareaba i Contador, entre altres vins i edicions. El blanc Qué Bonito Cacareaba confirma que el projecte no es limita al negre riojà, mentre que Contador condensa la lectura més concentrada de les seves parcel·les. El celler manté visites amb reserva que inclouen des d’un recorregut bàsic fins a propostes amb la cova, vinyes i tastos més amplis.
Cada parcel·la mereix temps, precisió i una decisió presa a la vinya.Avui, la seva identitat continua lligada a la Rioja Alta, a l’escala parcel·lària i a una manera de treballar en què la tècnica està al servei de l’origen.
Any de fundació
1995
Ubicació
San Vicente de la Sonsierra · Espanya
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
La Cueva del Contador -Bodega Contador
Ref. BO-0706901478
84,48 €