Elegància i frescor mediterrània a la D.O. Cava
Provinent de les històriques terres del Penedès, aquest escumós és una expressió vibrant del saber fer del celler Cavas Hill. Elaborat sota l'estricta certificació de la D.O. Cava, el seu origen se situa en vinyes seleccionades on el clima mediterrani afavoreix una maduració òptima de les varietats negres. El terrer aporta una estructura equilibrada i una aromaticitat distintiva que defineix el caràcter dels rosats de guarda d'aquesta regió.
L'elaboració es regeix estrictament pel mètode tradicional de doble fermentació en botella, garantint una integració impecable del carbònic i una bombolla fina. Els detalls tècnics de la seva producció inclouen: * Varietats de raïm: Un cupatge precís de Garnatxa i Monestrell. * Procés: Maceració pel·licular suau per extreure una coloració elegant i preservar els aromes primaris de la fruita fresca. * Criança: Repòs en rima en la profunditat del celler per assegurar la seva complexitat i suavitat al paladar.
El perfil sensorial es defineix per un color rosat brillant amb reflexos nítids i una corona persistent. Al nas, destaquen intensos aromes de fruits vermells com la maduixa silvestre i el gerd, complementats amb subtils matisos florals. El seu pas per boca és refrescant, amb una acidesa ben integrada que aporta una gran vivesa. A causa de la seva versatilitat, és una opció excepcional per al maridatge amb aperitius, amanides tibies, arrossos mediterranis i postres a base de fruits del bosc o cremes lleugeres.
Especificacions del producte
Bertha
70 % Garnatxa negra, 30 % Pinot Noir
75.0 CL
12.0 %
Espanya
Ofert per Bertha
El cava entès des de la precisió
Bertha neix el 1989 de la iniciativa de Josep Torres Sibill, professional vinculat al món del cava que va decidir impulsar un projecte propi al Penedès. El celler té la seu a Subirats, en un territori la cultura vitícola del qual ha definit durant generacions el llenguatge del vi escumós mediterrani. La seva identitat s'ha construït des d'una escala continguda, una imatge contemporània i una relació directa entre vinya, celler i ampolla. Bertha proposa una lectura personal del cava: propera al paisatge, atenta al detall i oberta a l'evolució dels gustos, sense apartar-se de la tradició tècnica que sosté cada referència.
El projecte es va fundar el 1989, quan Sant Sadurní d'Anoia i el seu entorn refermaven el paper de centre històric del cava i diverses cases cercaven perfils més definits. Bertha s'hi va incorporar amb voluntat de treballar caves de criança i una gamma recognoscible. La casa també elabora vins tranquils, però els escumosos expliquen millor la seva trajectòria. Etiquetes com Lounge Brut, Brut Nature Reserva i Gran Reserva Cardús recorren estils diferents, des de propostes directes fins a cuvées de més repòs. La criança no és aquí un argument decoratiu, sinó una eina per donar profunditat i textura al vi.
L'elaboració parteix de varietats vinculades al Penedès: xarel·lo, macabeu i parellada, juntament amb garnatxa negra i pinot noir en determinats rosats. El mètode tradicional, amb segona fermentació en ampolla, defineix l'arquitectura dels caves de Bertha. Cada referència busca un equilibri propi entre fruita, acidesa i temps sobre lies. Els brut nature accentuen una lectura seca i tensa; les criances més àmplies incorporen notes de fleca i fruits secs, amb una bombolla progressivament integrada. Cardús representa aquest registre de més profunditat, sense renunciar a la frescor que articula el conjunt.
Bertha manté activitat i visites a l'entorn del Penedès, on el tast permet situar els seus vins dins la tradició local. El focus continua sent elaborar partides clares, gastronòmiques i coherents amb l'origen. El seu catàleg permet apropar-se al cava des d'estils accessibles i referències de criança més llarga, sempre amb el paisatge mediterrani com a fil conductor.
El temps en ampolla ha d'aportar identitat, no amagar l'origen.Aquesta idea resumeix una manera d'entendre la tècnica com a mitjà per preservar equilibri, frescor i caràcter.
Any de fundació
1989
Ubicació
Subirats · Espanya
Generacions
1ª
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bertha
Bertha Lounge Brut Rose 75 cl
Ref. BO-619
12,87 €