Un cava de llarga criança amb pols mediterrani
Maria Rigol Ordi treballa a Sant Sadurní d’Anoia, al Penedès, territori històric del cava. El celler interpreta la tradició del mètode tradicional des d’una mirada precisa i contemporània, amb vins escumosos que busquen reflectir l’origen i el temps de criança. Aquest Gran Reserva Brut Nature Ecològic 2017 s’inscriu en aquesta línia: un cava sec, concebut per a la taula i marcat per una evolució pausada en ampolla. L’elaboració ecològica acompanya una filosofia centrada en l’expressió neta de les varietats locals i en una bombolla integrada, sense recórrer a cap dosatge de sucre.
El cupatge reuneix xarel·lo, macabeu i parellada, tres varietats vinculades al Penedès que combinen estructura, fruita i frescor. La segona fermentació en ampolla i la llarga criança amb mares defineixen un perfil de color groc palla amb reflexos daurats i escuma fina. Al nas apareixen fruita blanca madura, pell de llimona, herbes mediterrànies, pa torrat, pasta de full i avellana. El pas de boca és ampli i cremós, sostingut per una acidesa que aporta tensió i allarga el final amb un record mineral. La condició Brut Nature reforça una expressió seca, de textura gastronòmica i bona afinitat amb marisc, arrossos i aus.
Notes de tast
-
Vista
Groc palla i bombolla fina
Color groc palla de capa lleugera, amb reflexos daurats i brillantor neta. Forma una escuma delicada i un rosari de bombolla fina, persistent i ben integrat. La llàgrima és discreta, coherent amb el seu perfil sec i la seva graduació alcohòlica moderada.
-
Nas
Fruita madura, brioix i avellana
Nas intens i complex, dominat per fruita blanca madura, pell de llimona, herbes mediterrànies, pa torrat, pasta de full i avellana. La criança amb mares aporta matisos de brioixeria sense ocultar la frescor de les varietats de base ni el caràcter sec del Brut Nature.
-
Boca
Ampli, cremós i tens
L’entrada és àmplia i precisa, amb una bombolla fosa que dona cremositat sense pes. Té cos mitjà, sense tanins perceptibles, i una acidesa viva que n’ordena el recorregut. El final és llarg, sec i mineral, amb records de fruita madura i pastisseria fina.
Maridatge i servei
- Temperatura
- 8-10 °C
- Copa
- Tulipa
- Guarda
- 15-25 anys
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Rigol
D.O. Cava
11.5 %
Espanya
Ofert per Rigol
Ubicada a Sant Sadurní d'Anoia, el cor del Penedès, Rigol representa una tradició cavista que es remunta a 1897. Aquest celler històric ha sabut mantenir viu el llegat de l'elaboració artesanal, fusionant-lo con una visió moderna que busca l'excel·lència en cada ampolla. La seva filosofia se centra en el respecte absolut pel terrer i l'ús de varietats autòctones com Macabeu, Xarel·lo i Parellada, seleccionades per expressar la identitat única de la regió.
Rigol es distingeix per una criança meticulosa i un compromís indestructible amb la qualitat, oferint caves versàtils i elegants que reflecteixen l'autenticitat del mètode tradicional. Més enllà de la producció, el celler valora la sostenibilitat i la preservació del paisatge vitivinícola. Els seus caves són el resultat d'un equilibri perfecte entre història, tècnica i passió, dissenyats per elevar qualsevol experiència gastronòmica amb frescor i caràcter propi.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Rigol
MARIA RIGOL GRAN RESERVA BN ECO
Ref. BO-L-4476
24,01 €