Expressió de terroir i elegància a la vall del Riucorb

Procedent de les terres de la subzona Valls del Riucorb, aquest vi negre representa el compromís de Celler Analec amb la viticultura de precisió a la localitat de Nalec. Sota l'empara de la D.O. Costers del Segre, aquesta elaboració es beneficia d'un microclima caracteritzat pel contrast tèrmic, fet que afavoreix una concentració aromàtica excepcional. El celler aplica mètodes de producció limitada i una verema seleccionada per assegurar que cada ampolla transmeti la identitat mineral i climàtica del seu origen.

L'estructura d'aquest cupatge es defineix per una combinació tècnica de tres varietats nobles: Ull de Llebre (35%), Merlot (30%) i Cabernet Sauvignon (35%). El procés d'elaboració inclou una fermentació en dipòsits d'acer inoxidable amb control de temperatura, seguida d'una criança en barriques de roure francès i americà. Aquest temps en fusta permet arrodonir els tanins i aportar complexitat sense emmascarar la puresa varietal, resultant en un vi amb una excel·lent capacitat d'evolució i estructura.

El seu perfil sensorial el converteix en una referència destacada per als amants dels vins negres amb criança que busquen equilibri i profunditat: * Notes de tast: Presenta un color vermell intens amb reflexos granats. En la fase olfactiva sobresurten les aromes de fruits negres madurs, acompanyats de matisos balsàmics, espècies dolces i un lleuger fons de torrats. Al paladar es mostra persistent, amb una textura sedosa i un final elegant. * Maridatge: Harmonitza perfectament amb carns vermelles a la brasa, rostits de xai, guisats tradicionals i formatges de llarga curació. * Servei: Es recomana servir a una temperatura d'entre 16ºC i 18ºC per apreciar plenament la seva riquesa de matisos.