Elegancia y tradición en la Rioja Alavesa

Aquest vi negre d'autor és el reflex d'una viticultura de precisió al cor de la Rioja Alavesa, una regió on el clima atlàntic i la protecció natural de la Sierra de Cantabria defineixen un caràcter únic. Elaborat sota la D.O. Rioja, aquest cupatge neix d'una cuidada selecció de raïms Tempranillo, Garnacha i Graciano, procedents de vinyes situades a altituds que afavoreixen una maduració lenta i equilibrada. Aquesta combinació de varietats aporta una estructura sòlida i una riquesa aromàtica que ret homenatge a l'herència vinícola de la zona, buscant sempre l'equilibri entre la frescor del terrer i la profunditat de la fruita.

El procés d'elaboració es caracteritza per una criança de 12 mesos en barriques de roure francès i americà, cosa que permet una evolució harmoniosa entre els matisos primaris del raïm i les aportacions de la fusta noble. Durant aquest període, el vi desenvolupa una complexitat sensorial on destaquen les notes de fruites negres madures, espècies dolces, regalèssia i subtils matisos torrefactes. L'afinat posterior en ampolla garanteix un pas per boca vellutat, amb tanins sedosos i una acidesa ben integrada que aporta persistència i longevitat, qualitats que li han valgut el reconeixement en publicacions de prestigi com la Guía Peñín.

En l'àmbit gastronòmic, el seu perfil estructurat i elegant el converteix en una opció excepcional per maridar amb plats d'intensitat mitjana i alta. El seu equilibri i cos el fan ideal per acompanyar carns vermelles a la graella, rostits tradicionals, plats de caça menor i formatges de llarga curació. És una referència indispensable per a aquells que busquen l'expressió més autèntica i contemporània dels negres amb criança d'aquesta prestigiosa zona geogràfica de la D.O. Rioja.

• Denominació d'Origen: D.O. Rioja.
• Varietats de raïm: Tempranillo, Garnacha i Graciano.
• Criança: 12 mesos en barriques de roure francès i americà, amb repòs posterior en ampolla.
• Notes de tast: Color vermell cirera intens amb rivets granats. En nas presenta aromes complexes de fruita negra, cacau i notes balsàmiques. En boca és equilibrat, amb bon volum i un final llarg i especiat.
• Maridatge: Excel·lent amb embotits ibèrics, guisats de llegums, carns vermelles i formatges curats.