La Garnatxa mediterrània de la Rioja Oriental

Palacios Remondo treballa des d’Alfaro, a la Rioja Oriental, on la família Palacios ha vinculat el seu projecte al paisatge del Monte Yerga i a la recuperació de la Garnatxa com a varietat central. Propiedad 2021 procedeix de cinc vinyes pròpies situades en aquest entorn de clima mediterrani, vent i sòls d’origen quaternari. El celler interpreta la D.O.Ca. Rioja des d’un vessant més lluminós i afruitat, amb una viticultura ecològica orientada a conservar la frescor del raïm i a expressar l’origen. El treball a la finca, el coneixement de les parcel·les i una elaboració continguda defineixen un negre que no busca homogeneïtzar el caràcter de la zona, sinó mostrar-ne el perfil més mediterrani.

L’anyada 2021 reuneix un 90% de Garnatxa i un 10% d’altres varietats tradicionals. El raïm fermenta en tines de fusta amb llevats autòctons i enfonsament del barret; després, el vi fa una criança de deu mesos en tines, foudres i bótes grans. El roure acompanya sense ocupar el primer pla. A la copa ofereix maduixa, grosella, nectarina i cirera, amb records de garriga. Té color cirera, cos mitjà i una textura fluida. L’acidesa ordena el pas per boca, mentre que els tanins fins aporten tacte i sosteniment. El final és saborós i persistent, amb fruita vermella, herbes mediterrànies i un matís mineral. Una Garnatxa de Rioja pensada per a la taula, amb profunditat i agilitat.