Tradició i puresa en un vermut blanc d'autor

Aquest destil·lat artesanal neix de la filosofia de Vins el Cep, un celler pioner en el cultiu ecològic situat en el privilegiat entorn de Sant Sadurní d'Anoia. Elaborat a partir d'una base vínica de la varietat autòctona Xarel·lo, aquest vermut es distingeix per un procés de maceració lenta amb una selecció de botànics i herbes aromàtiques silvestres. La cuidada selecció dels ingredients i el respecte pels temps d'infusió permeten obtenir un perfil aromàtic complex que respecta la identitat del vi base, aportant una frescor excepcional i una estructura equilibrada.

A la copa, es presenta amb un color pàl·lid, net i brillant. El seu perfil sensorial destaca per una entrada fresca i cítrica, on predominen les notes de pell de taronja i aranja, seguides d'un bouquet herbaci on el donzell s'entrellaça amb matisos de farigola i romaní mediterrani. En boca, ofereix una textura sedosa amb una dolçor molt ben integrada que compensa la subtil amargor final, resultant en un glop llarg, refrescant i de gran persistència aromàtica.

La seva versatilitat el converteix en l'aliat ideal per al moment de l'aperitiu, recomanant-se el seu consum molt fred, amb gel i una tira de pell de cítric per potenciar els seus olis essencials. Gràcies al seu caràcter botànic i frescor, harmonitza a la perfecció amb una àmplia varietat de propostes: * Aperitius tradicionals: Olives farcides, fruits secs torrats i patates xips de tall artesanal. * Conserves de mar: Escopinyes al natural, musclos en escabetx suau i seitons en vinagre. * Tapes i platillos: Formatges de pasta tova, gildes clàssiques i fritures de peix lleuger.