Tradició i Sostenibilitat a l'Aperitiu

Elaborat pel celler Raimat, referent internacional en viticultura sostenible, aquest vermut de caràcter artesanal neix en una finca amb més d'un segle de tasca vitivinícola. La seva base procedeix d'una selecció de vins blancs d'alta qualitat, sobre la qual s'infusionen acuradament extractes d'herbes aromàtiques, flors i espècies d'influència mediterrània i alpina. El procés de maceració està dissenyat per capturar l'essència dels botànics, assolint un equilibri harmoniós entre l'estructura del vi i la complexitat dels ingredients naturals seleccionats.

Visualment presenta un elegant color caoba amb reflexos ambarins i brillants. El seu buquet és intens i balsàmic, destacant notes de donzell, vainilla i canella, acompanyades de subtils matisos de pell de taronja amarga i tocs especiats. Al paladar, es manifesta amb una entrada suau i golosa que evoluciona cap a un cos equilibrat, on la dolçor característica es compensa amb un final amarg persistent i molt net, fidel a l'estil dels grans aperitius clàssics.

Aquest destil·lat és una opció versàtil i sofisticada per elevar el moment del consum social, ja sigui servit sol amb gel i una rodanxa de taronja o com a base en cocteleria. Pel seu perfil sensorial, harmonitza perfectament amb: * Aperitius clàssics: olives, encurtits, escopinyes i fruita seca torrada. * Taules de formatges: varietats curades o formatges blaus que contrastin amb el seu fons balsàmic. * Salasons: anxoves del Cantàbric i seitons. * Reposteria: postres que incloguin xocolata amarga o espècies càlides.