L'excel·lència del terrer a Rioja Alta

Aquest monovarietal de Tempranillo neix d'una rigorosa selecció de parcel·les ubicades en zones de gran altitud dins de la D.O. Rioja. Elaborat per una centenària casa amb seu a Haro, aquest negre personifica la unió entre l'herència vitivinícola i la precisió contemporània. El seu origen es vincula a una viticultura de precisió que busca ressaltar la frescor i la tipicitat del raïm reina de la regió, oferint un perfil sofisticat i equilibrat que ha estat àmpliament elogiat per la crítica especialitzada i reflectit en destacats reconeixements a la Guía Peñín.

L'elaboració destaca per un mètode singular on la fermentació es duu a terme en tines de fusta de roure francès a temperatura controlada. Després d'aquest procés, el vi realitza la fermentació malolàctica en barriques noves, iniciant un període de criança de 15 mesos en fusta nova de roure francès i americà. Posteriorment, el conjunt s'arrodoneix amb un repòs d'almenys 10 mesos en ampolla abans de la seva sortida al mercat. Aquest acurat procés garanteix una estructura sòlida i una integració perfecta dels matisos de la fusta amb la intensitat de la fruita negra i els tocs especiats.

• Denominació d'Origen: D.O. Rioja.
• Varietat de raïm: 100% Tempranillo.
• Criança: 15 mesos en barriques noves de roure francès i americà, seguit de 10 mesos d'afinament en ampolla.
• Notes de tast: Es caracteritza per un color vermell robí intens amb reflexos granats. En nas dominen les notes de fruites negres madures, regalèssia i matisos de barrica com el cacau i el pebre. En boca és equilibrat, amb taní noble i una acidesa que aporta frescor i longevitat.
• Maridatge: Una elecció excepcional per acompanyar carns vermelles, rostits, caça de ploma, així com plats de la gastronomia internacional ben condimentats i formatges potents.