La identitat atlàntica de la Treixadura
Ramón do Casar neix a Castrelo de Miño, al cor de la D.O. Ribeiro, com un projecte vinculat a la memòria familiar i a la viticultura de la ribera del Miño. El celler treballa amb vinyes pròpies i situa la Treixadura al centre de la seva proposta: una varietat històrica de Galícia, adaptada al clima atlàntic i als sòls de la zona. Aquest vi blanc Treixadura expressa una manera directa d’entendre el Ribeiro, amb atenció a l’origen del raïm i a la frescor que aporta el paisatge interior gallec.
S’elabora amb Treixadura al 100 %, procedent de verema manual, i arriba als 13 % vol. Després d’un premsat suau i una lleugera maceració, el most es desborrima en fred i fermenta en acer inoxidable a temperatura controlada. El vi reposa després sobre les seves mares abans de clarificar-se, filtrar-se i embotellar-se. El resultat és un blanc sec, jove i afruitat, de color groc palla amb matisos olivacis. Al nas reuneix aranja, fonoll, herba, mimosa, rosa blanca i romaní; en boca és harmònic, estructurat i persistent, amb una acidesa que allarga la sensació de fruita fresca.
Notes de tast
-
Vista
Groc palla amb reflexos olivacis
Presenta un color groc palla de capa lleugera, amb discrets reflexos olivacis. Es mostra net, brillant i de bona transparència a la copa. La llàgrima és fina i àgil, d’acord amb un blanc jove de perfil fresc i amb 13 % vol.
-
Nas
Cítrics, flors i herbes fines
Nas franca, neta i d’intensitat alta, on la Treixadura ofereix aranja, fonoll, herba fresca, mimosa, rosa blanca i romaní. El conjunt manté un caràcter cítric i floral, sense perdre definició, i transmet una sensació de fruita fresca pròpia d’un blanc del Ribeiro.
-
Boca
Fresc, harmònic i persistent
L’entrada és viva i fluida, amb un cos lleuger a mitjà que aporta estructura sense pes. L’acidesa, ben integrada, condueix el pas de boca i reforça el perfil fruitós. No hi ha tanins perceptibles; el final és net, fresc i persistent, amb un record cítric i herbaci.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Ramón do Casar
D.O. Ribeiro
100 % Treixadura
75.0 CL
13.0 %
Espanya
Ofert per Ramón do Casar
Ramón do Casar és un celler familiar situat a la ribera del riu Miño, al cor de la Denominació d'Origen Ribeiro. Aquest projecte neix del somni de Ramón González, qui va emigrar a Veneçuela el 1955 i va tornar dècades després a la seva terra natal per recuperar el llegat vitivinícola dels seus avantpassats. Avui, liderat pels seus fills, el celler fusiona aquesta profunda història d'emigració i retorn amb la tecnologia més avançada de la regió.
Ubicada a Prado de Miño (Ourense), compta amb vinyes pròpies cultivades en sòls granítics i clima atlàntic, dedicades exclusivament a varietats autòctones gallegues com Treixadura, Albariño i Godello. La seva filosofia es basa en el respecte absolut per la matèria primera, reduint els rendiments per garantir la màxima qualitat. El resultat són vins de finca amb gran personalitat, frescor i elegància, reconeguts internacionalment i que rendeixen un homenatge líquid a la nostàlgia i l'arrelament a la terra gallega.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Ramón do Casar
Ramon Do Casar Treixadura 75 cl
Ref. BO-5548
10,86 €