Tradició artesanal i essència de la Garrotxa

Aquest licor emblemàtic neix d'una recepta familiar centenària preservada des de 1903 a la localitat d'Olot. La seva excel·lència es fonamenta en un procés d'elaboració estrictament artesanal que respecta els temps naturals de maceració i repòs, representant la identitat d'una regió volcànica única. Sota la supervisió de mestres destil·ladors en una de les cases amb més solera de Catalunya, aquest destil·lat combina saviesa popular amb una selecció rigorosa d'ingredients botànics per aconseguir una harmonia perfecta entre dolçor i complexitat.

La base del seu perfil organolèptic rau en la maceració de nous verdes acabades de recollir, que s'infusionen en una barreja equilibrada d'aiguardents i xarops juntament amb una combinació secreta d'herbes aromàtiques, espècies i arrels seleccionades. Després de la maceració, el licor se sotmet a un envelliment en barriques de roure durant un període mínim de cinc mesos. Aquest repòs en fusta és crucial per a la integració dels sabors, aportant estructura i el seu característic color ambre fosc amb reflexos coure.

El seu perfil sensorial destaca per un equilibri excepcional, oferint una experiència rica en matisos balsàmics i especiats que el situen com un referent en la categoria de licors tradicionals.

• Notes de tast: En nas presenta un aroma intens i complex amb records nítids a fruita seca, espècies i herbes de bosc. En boca és dens, suau i marcadament digestiu, amb un postgust llarg que evoca la persistència de la fusta noble.
• Suggeriments de consum: És l'acompanyant ideal per a la reposteria tradicional, com carquinyolis, fruita seca o postres de músic. Es recomana gaudir-ne després dels àpats, servit molt fred en copa petita o amb un glaçó per realçar la seva frescor balsàmica.