Història i filosofia

Ubicada al cor de l'Alt Penedès, Xavier Codina i Güell representa l'evolució d'una tradició familiar vitivinícola que es remunta a l'any 1705. Aquest celler, creador de la reconeguda marca de caves Mas Xarot, opera des d'una masia històrica on l'arquitectura del segle XVIII es fusiona amb la innovació tècnica per crear espumosos d'alta gamma.

La filosofia del celler es fonamenta en el respecte absolut al terrer i l'elaboració artesanal. Codina i Güell destaca per les seves llargues criances en la foscor de caves subterrànies, permetent que varietats autòctones com Xarel·lo, Macabeu i Parellada desenvolupin una complexitat excepcional. Compromesos amb una viticultura sostenible, controlen meticulosament cada fase del procés, des de la vinya fins al desgorjament, garantint caves d'estructura elegant, bombolla fina i una identitat mediterrània inconfusible. La seva producció limitada assegura un estàndard de qualitat i exclusivitat en cada ampolla.