Historia y filosofía

Ubicada en el corazón del Alt Penedès, Xavier Codina i Güell representa la evolución de una tradición familiar vitivinícola que se remonta al año 1705. Esta bodega, creadora de la reconocida marca de cavas Mas Xarot, opera desde una masía histórica donde la arquitectura del siglo XVIII se fusiona con la innovación técnica para crear espumosos de alta gama.

La filosofía de la bodega se cimenta en el respeto absoluto al terruño y la elaboración artesanal. Codina i Güell destaca por sus largas crianzas en la oscuridad de cavas subterráneas, permitiendo que variedades autóctonas como Xarel·lo, Macabeo y Parellada desarrollen una complejidad excepcional. Comprometidos con una viticultura sostenible, controlan meticulosamente cada fase del proceso, desde la viña hasta el degüelle, garantizando cavas de estructura elegante, burbuja fina y una identidad mediterránea inconfundible. Su producción limitada asegura un estándar de calidad y exclusividad en cada botella.