Elegància i Tradició a la Rioja Alabesa
Aquest negre de guarda representa la màxima expressió de la viticultura a la D.O. Rioja, elaborat per un celler de caràcter familiar situat a la prestigiosa zona de Laguardia. La seva producció es basa en una selecció minuciosa de raïm Tempranillo procedent de vinyes d'edat avançada, on l'altitud i la composició del sòl aporten una frescor i estructura inigualables. El procés d'elaboració segueix la metodologia tradicional dels grans vins de la regió, sotmetent-se a una criança prolongada d'un mínim de 24 mesos en barriques de roure francès i americà, seguida d'un repòs en ampolla d'almenys 36 mesos per assolir la seva plenitud.
La complexitat d'aquest Gran Reserva ha estat reconeguda amb valoracions destacades a la Guía Peñín, consolidant-lo com una referència d'alta qualitat per als col·leccionistes i entusiastes del vi espanyol. En fase visual, mostra una capa mitjana-alta amb els tons teula característics de la seva evolució. Al nas, desplega un ventall aromàtic sofisticat on els fruits negres madurs s'entrellacen amb matisos d'espècies fines, vainilla, notes balsàmiques i subtils tocs de cuir i tabac, fruit de la seva excel·lent integració amb la fusta.
El seu pas per boca és sedós i elegant, amb tanins perfectament polits que ofereixen una textura vellutada i un final persistent. És un vi ideal per acompanyar propostes gastronòmiques de gran intensitat i plats d'elaboració lenta. Es recomana el seu maridatge amb: * Carns vermelles a la brasa i rostits de xai o cabrit. * Caça major, com cérvol o senglar en salsa. * Formatges curats i de llarga maduració. * Guisats tradicionals i llegums estofats.
Especificacions del producte
Rimarts
75.0 CL
11.5 %
Espanya
Ofert per Rimarts
Fundada el 1987 per Ricard Martínez de Simón, el nom del qual inspira la marca, Rimarts és un celler familiar situat a Sant Sadurní d'Anoia que reivindica l'elaboració artesanal del cava. Allunyada de les produccions industrials massives, aquesta casa prioritza la qualitat sobre la quantitat, controlant meticulosament cada fase del procés de creació.
La seva filosofia es basa en el respecte absolut per la tradició i la paciència. Rimarts prescindeix de mètodes moderns que acceleren la producció per apostar pel desgorjament manual en totes les seves referències, sense congelar el coll de l'ampolla, una tècnica gairebé extinta que preserva la integritat del vi. Elaboren caves de llarga criança, incloent-hi Reserves i Grans Reserves, que destaquen per la seva complexitat, frescor i una integració carbònica excepcional. Els seus caves són una expressió honesta del Penedès, fruit d'una viticultura sostenible i una passió intergeneracional que busca l'excel·lència en cada ampolla.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Rimarts
Ricard Martínez de Simón Gran Reserva 75 cl.
Ref. BO-5018-2398
56,70 €