Excel·lència i Puresa de la Prefectura de Hyogo
Aquesta elaboració representa el cim de l'artesania a Hyogo, produïda per la històrica destil·leria Akashi Sake Brewery. Utilitza exclusivament arròs de la varietat Yamada Nishiki, considerat el "rei dels grans" per a l'elaboració de sake, sotmès a un exigent procés de poliment fins al 38% de la seva mida original. En integrar-se en la categoria Junmai Daiginjo, el seu procés de fermentació prescindeix d'alcohol afegit, centrant tota la seva complexitat en la qualitat del cereal i l'aigua pura de deu, fet que atorga una estructura refinada i una puresa cristal·lina.
- Tipologia: Junmai Daiginjo (Arròs pur altament polit).
- Varietat d'Arròs: 100% Yamada Nishiki de grau prèmium.
- Mètode Genshu: Sake sense diluir, mantenint la seva força i riquesa natural.
- Notes de tast: Aroma floral intens amb matisos de meló, pera i mel.
- Servei: Es recomana gaudir lleugerament fred en copa de vi per maximitzar la seva expressió aromàtica.
En ser un sake d'estil Genshu, s'embotella sense diluir per preservar la integritat dels seus sabors i una textura més robusta i completa al paladar. Presenta un perfil sensorial sofisticat on la dolçor fruitera s'equilibra amb una acidesa vibrant i un final llarg i elegant. Aquesta autenticitat en la seva elaboració artesanal garanteix una experiència profunda, destacant pel seu cos sedós i la seva capacitat per evolucionar a la copa, reflectint el caràcter únic de la seva regió d'origen.
La seva versatilitat el converteix en l'aliat perfecte per a l'alta gastronomia, maridant de forma excepcional amb sashimi de peix blanc, ostres, carpaccios i plats amb matisos Umami. També harmonitza amb postres delicades a base de fruites o formatges de pasta tova, aportant un contrast equilibrat. És una peça indispensable per a coneixedors que busquen la màxima qualitat en sakes tradicionals japonesos, consolidant-se com una referència de prestigi internacional.
Especificacions del producte
Akashi
300.0 CL
16.0 %
Japó
Ofert per Akashi
Situada a la pintoresca costa d'Eigashima, a la ciutat d'Akashi, prefectura de Hyogo, Akashi Sake Brewery compta amb una herència artesanal que es remunta al final del període Edo (1856-1860). Operant sota la històrica Eigashima Shuzo, aquesta casa es distingeix per combinar la meticulositat de l'elaboració tradicional de sake amb una visió pionera en la destil·lació de whisky japonès, sent una de les primeres a obtenir la llicència per a això el 1919.
La ubicació al costat del mar interior de Seto defineix el seu caràcter: un clima marítim únic que influeix en la maduració dels seus destil·lats i fermentats. Fidels als seus valors d'honestedat ("Akashi" es tradueix sovint com a sinceritat en la seva filosofia de producció), utilitzen ingredients locals de primera qualitat, incloent aigua subterrània pura i arròs Yamada Nishiki. Akashi s'ha consagrat per la seva capacitat de crear perfils de sabor equilibrats i suaus, capturant l'essència marítima i la tradició centenària en cada ampolla, oferint una experiència autèntica del "terroir" de Hyogo.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Akashi
Sake Akashi-Tai Junmai Daiginjo Genshu 300 cl
Ref. BO-11300000101285
29,17 €