Excelencia y Pureza de la Prefectura de Hyogo

Esta elaboración representa la cumbre de la artesanía en Hyogo, producida por la histórica destilería Akashi Sake Brewery. Utiliza exclusivamente arroz de la variedad Yamada Nishiki, considerado el "rey de los granos" para la elaboración de sake, sometido a un exigente proceso de pulido hasta el 38% de su tamaño original. Al integrarse en la categoría Junmai Daiginjo, su proceso de fermentación prescinde de alcohol añadido, centrando toda su complejidad en la calidad del cereal y el agua pura de manantial, lo que otorga una estructura refinada y una pureza cristalina.

• Tipología: Junmai Daiginjo (Arroz puro altamente pulido).
• Variedad de Arroz: 100% Yamada Nishiki de grado premium.
• Método Genshu: Sake sin diluir, manteniendo su fuerza y riqueza natural.
• Notas de cata: Aroma floral intenso con matices de melón, pera y miel.
• Servicio: Se recomienda disfrutar ligeramente frío en copa de vino para maximizar su expresión aromática.

Al ser un sake de estilo Genshu, se embotella sin diluir para preservar la integridad de sus sabores y una textura más robusta y completa en el paladar. Presenta un perfil sensorial sofisticado donde la dulzura frutal se equilibra con una acidez vibrante y un final largo y elegante. Esta autenticidad en su elaboración artesanal garantiza una experiencia profunda, destacando por su cuerpo sedoso y su capacidad para evolucionar en la copa, reflejando el carácter único de su región de origen.

Su versatilidad lo convierte en el aliado perfecto para la alta gastronomía, maridando de forma excepcional con sashimi de pescado blanco, ostras, carpaccios y platos con matices Umami. También armoniza con postres delicados a base de frutas o quesos de pasta blanda, aportando un contraste equilibrado. Es una pieza indispensable para conocedores que buscan la máxima calidad en sakes tradicionales japoneses, consolidándose como una referencia de prestigio internacional.