Complexitat de la llarga criança
Segura Viudas forma part de la tradició elaboradora del Penedès, un territori vinculat des de fa generacions als vins escumosos de mètode tradicional. El celler treballa des de la finca de Torrelavit, a l’entorn de l’Alt Penedès, i combina el coneixement acumulat de la viticultura local amb una interpretació precisa dels vins de criança. Aquest Brut Vintage Gran Reserva expressa aquesta vocació pels caves de perfil gastronòmic: vins definits pel temps sobre lies, la frescor i una bombolla integrada. L’anyada comercialitzada pot variar; aquesta referència de plantilla no n’especifica una de sola. El seu estil busca l’equilibri entre la maduresa que aporta la criança i la tensió necessària per acompanyar la taula.
S’elabora pel mètode tradicional, amb segona fermentació en ampolla i una criança mínima de 30 mesos. El cupatge reuneix Macabeu i Chardonnay, varietats que equilibren fruita, tensió i amplitud. El most procedeix del premsatge suau del raïm i el licor d’expedició incorpora vins blancs fermentats i envellits cinc mesos en botes de roure americà i francès. La llarga convivència amb les lies aporta notes de fleca i fruita seca, juntament amb l’expressió de poma madura i cítrics. De color groc pallós i escuma persistent, ofereix una boca seca, cremosa i estructurada, amb una acidesa ferma i un final llarg.
Notes de tast
-
Vista
Groc pallós, bombolla fina
Presenta un color groc pallós amb reflexos daurats i una bona lluentor. La bombolla és fina i ascendent, dibuixa un lleuger cordó a la superfície i manté una escuma discreta. Té un aspecte net i una llàgrima lleugera, coherent amb el seu perfil sec i de criança.
-
Nas
Poma, cítrics i fleca
D’intensitat definida i perfil complex, combina poma madura i tons cítrics amb records de fruita seca i fleca procedents de la criança amb lies. Hi apareixen també matisos florals i de mel, integrats en un conjunt net, sense que la criança amagui la frescor del cupatge.
-
Boca
Cremós, fresc i persistent
L’entrada és seca i saborosa, amb un cos mitjà i una textura cremosa que acompanya la bombolla ben integrada. L’acidesa aporta tensió i allarga el pas de boca, mentre que l’absència de tanins deixa tot el protagonisme a la fruita i a les notes de criança. Final llarg i harmònic.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 15-25 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Segura Viudas
75.0 CL
12.0 %
Espanya
Ofert per Segura Viudas
Situada al cor del Penedès, Segura Viudas posseeix una herència vitivinícola que es remunta al segle XI i una icònica masia fortificada que simbolitza el seu arrelament a la terra i a la tradició. Reconeguda mundialment pel seu mestratge en l'elaboració de Caves prèmium, aquest celler destaca pel seu enfocament artesanal i el seu profund respecte per la biodiversitat de la vinya, integrant pràctiques sostenibles que honoren la interacció entre la natura i l'home.
Especialistes en la criança de llargues maduracions, Segura Viudas combina la història mil·lenària de la seva finca amb una enologia d'avantguarda. La seva filosofia es centra en la selecció meticulosa de raïms autòctons, com la Macabeu, Xarel·lo i Parellada, recol·lectats a mà per garantir la màxima expressió del terrer. Cada ampolla reflecteix un compromís inesgotable amb la qualitat i l'elegància, consolidant la marca com un referent de prestigi i autenticitat en el món dels escumosos.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Puntuacions i premis
Valoracions i premis que aquest producte ha rebut d'experts i crítics del sector.
Or
Premios Vinari
2024
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Segura Viudas
SV Brut Vintage Gran Reserva 75 cl
Ref. BO-46H0082
8,63 €