Complejidad de la larga crianza
Segura Viudas forma parte de la tradición elaboradora del Penedès, un territorio ligado desde hace generaciones a los vinos espumosos de método tradicional. La bodega trabaja desde su finca de Torrelavit, en el entorno del Alt Penedès, y combina el conocimiento acumulado de la viticultura local con una interpretación precisa de los vinos de crianza. Este Brut Vintage Gran Reserva expresa esa vocación por los cavas de perfil gastronómico: vinos definidos por el tiempo sobre lías, la frescura y una burbuja integrada. La añada comercializada puede variar; esta referencia de plantilla no especifica una única cosecha. Su estilo busca equilibrio entre la madurez que aporta la crianza y la tensión necesaria para acompañar la mesa.
Se elabora por el método tradicional, con segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 30 meses. El ensamblaje reúne Macabeo y Chardonnay, variedades que equilibran fruta, tensión y amplitud. El mosto procede del prensado suave de la uva y el licor de expedición incorpora vinos blancos fermentados y envejecidos cinco meses en barricas de roble americano y francés. La prolongada convivencia con las lías aporta notas de panadería y fruto seco, junto a la expresión de manzana madura y cítricos. De color amarillo pajizo y espuma persistente, ofrece una boca seca, cremosa y estructurada, con acidez firme y final largo.
Notas de cata
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Vista
Amarillo pajizo, burbuja fina
Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y buen brillo. La burbuja es fina y ascendente, dibuja un ligero cordón en la superficie y mantiene una espuma discreta. Tiene un aspecto limpio y una lágrima ligera, coherente con su perfil seco y de crianza.
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Nariz
Manzana, cítricos y panadería
De intensidad definida y perfil complejo, combina manzana madura y tonos cítricos con recuerdos de frutos secos y panadería procedentes de la crianza con lías. Aparecen también matices florales y de miel, integrados en un conjunto limpio, sin que la crianza oculte la frescura del coupage.
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Boca
Cremoso, fresco y persistente
La entrada es seca y sabrosa, con cuerpo medio y una textura cremosa que acompaña a la burbuja bien integrada. La acidez aporta tensión y alarga el paso de boca, mientras la ausencia de taninos deja el protagonismo a la fruta y las notas de crianza. Final largo y armónico.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 8-10 °C
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- Copa
- Tulipa
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- Guarda
- 15-25 años
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Segura Viudas
75.0 CL
12.0 %
España
Ofrecido por Segura Viudas
Situada en el corazón del Penedès, Segura Viudas posee una herencia vitivinícola que se remonta al siglo XI y una icónica masía fortificada que simboliza su arraigo a la tierra y a la tradición. Reconocida mundialmente por su maestría en la elaboración de Cavas premium, esta bodega destaca por su enfoque artesanal y su profundo respeto por la biodiversidad del viñedo, integrando prácticas sostenibles que honran la interacción entre la naturaleza y el hombre.
Especialistas en la crianza de largas maduraciones, Segura Viudas combina la historia milenaria de su finca con una enología de vanguardia. Su filosofía se centra en la selección meticulosa de uvas autóctonas, como la Macabeo, Xarel·lo y Parellada, recolectadas a mano para garantizar la máxima expresión del terruño. Cada botella refleja un compromiso inquebrantable con la calidad y la elegancia, consolidando a la marca como un referente de prestigio y autenticidad en el mundo de los espumosos.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Puntuaciones y premios
Valoraciones y premios que este producto ha recibido de expertos y críticos del sector.
Oro
Premios Vinari
2024
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