-10 %
Fresc, seco y de burbuja persistente
Segura Viudas trabaja este cava con uvas procedentes de una diversidad de viñedos de la región y con el Macabeo como variedad dominante del coupage. La casa combina el conocimiento acumulado en la elaboración de cava con una selección de vinos base destinada a mantener un perfil equilibrado entre fruta, frescura y complejidad. Este Brut Reserva se orienta a la mesa y al aperitivo, con un estilo seco y una expresión nítida que encaja tanto con conservas como con platos de textura suave.
El coupage reúne 50% Macabeo, 30% Xarel·lo y 20% Parellada. La uva se prensa entera para preservar su identidad y reducir la oxidación; la primera y la segunda fermentación se realizan con levaduras seleccionadas por la bodega. Cuatro vinos base permanecen tres meses sobre lías en depósito y el cava completa un mínimo de 15 meses de crianza en botella. El resultado presenta una burbuja fina y persistente, aromas de fruta blanca, cítricos, fruta tropical y notas florales moderadas. En boca es seco, complejo y sabroso, con buena acidez, recuerdos de lima y piña y un final prolongado.
Notas de cata
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Vista
Amarillo pálido y brillante
Color amarillo pálido, con reflejos verdosos y un brillo limpio. La burbuja es fina, numerosa y de ascenso regular, formando una corona persistente en superficie. Presenta una capa ligera y un aspecto vivo, coherente con su perfil fresco y seco.
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Nariz
Fruta blanca, cítricos y flores
Nariz franca y fresca, dominada por manzana verde, pera, limón, piña, flores blancas y un leve recuerdo de pastelería. El perfil combina el carácter frutal de las variedades con los matices que aporta la crianza en botella.
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Boca
Seco, ágil y equilibrado
La entrada es fresca y directa, con una espuma bien integrada que aporta fluidez al conjunto. Tiene cuerpo ligero a medio, sin taninos, y una acidez viva que alarga el recorrido. El final es limpio, con recuerdos de lima y piña y una persistencia agradable.
Maridaje y servicio
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- Temperatura
- 6-8 °C
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- Copa
- Tulipa
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- Guarda
- 10-15 años
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- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Segura Viudas
75.0 CL
11.5 %
España
Ofrecido por Segura Viudas
Situada en el corazón del Penedès, Segura Viudas posee una herencia vitivinícola que se remonta al siglo XI y una icónica masía fortificada que simboliza su arraigo a la tierra y a la tradición. Reconocida mundialmente por su maestría en la elaboración de Cavas premium, esta bodega destaca por su enfoque artesanal y su profundo respeto por la biodiversidad del viñedo, integrando prácticas sostenibles que honran la interacción entre la naturaleza y el hombre.
Especialistas en la crianza de largas maduraciones, Segura Viudas combina la historia milenaria de su finca con una enología de vanguardia. Su filosofía se centra en la selección meticulosa de uvas autóctonas, como la Macabeo, Xarel·lo y Parellada, recolectadas a mano para garantizar la máxima expresión del terruño. Cada botella refleja un compromiso inquebrantable con la calidad y la elegancia, consolidando a la marca como un referente de prestigio y autenticidad en el mundo de los espumosos.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Puntuaciones y premios
Valoraciones y premios que este producto ha recibido de expertos y críticos del sector.
88
Guía Peñín
2024
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