Excel·lència i Dualitat en l'Art de l'Agave

Aquest destil·lat de perfil prèmium neix d'una visió única que integra la riquesa volcànica de Jalisco amb les tècniques d'elaboració més refinades. Sota la supervisió d'una de les cases productores més prestigioses vinculades al sector del luxe, aquest espirituós es defineix per la convergència de dos terrers distints: la Vall i els Altos. La utilització de sòls enriquits pel magma d'un volcà mil·lenari atorga una complexitat mineral característica a aquesta referència emparada sota la D.O. Tequila, posicionant-la com una peça fonamental per als coneixedors dels destil·lats d'origen mexicà.

El rigor tècnic defineix el seu procés de creació, on s'empra exclusivament 100% Agave Azul (Tequilana Weber). La distinció principal rau en la combinació d'agaves cuits de dues formes: uns en forns tradicionals de maçoneria i altres en autoclau, utilitzant llevats de xampany i de rom per potenciar el seu perfil aromàtic. Després d'una doble destil·lació, el líquid reposa durant 135 dies en barriques noves de roure americà i europeu, un període de criança superior a l'estàndard que li confereix una estructura robusta i una elegància singular sense necessitat d'additius artificials.

• Elaboració: Fusió d'agaves de les Terres Baixes i les Terres Altes amb fermentació diferenciada.
• Criança: 135 dies en barriques noves de roure europeu i americà.
• Notes de tast: Presenta un buquet ric en agave cuit, notes de mel, vainilla i un subtil rerefons de tabac i fruits secs. En boca es mostra equilibrat, alternant matisos cítrics i herbals amb una textura suau i sedosa.
• Maridatge: Excel·lent acompanyant per a carns vermelles a la graella, cuina mexicana d'autor amb tocs especiats i postres a base de xocolata negra d'alta puresa.