Tradició Botànica del Celler de l'Era

Elaborat amb minuciositat pel Celler de l'Era a la regió de Poboleda, aquest aperitiu blanc és un homenatge a l'artesania i al paisatge mediterrani. La seva producció es basa en una cuidada selecció de vi blanc de qualitat, que actua com a llenç per a una maceració de més de dos mesos amb una fórmula exclusiva de més de 50 extractes d'herbes aromàtiques, arrels i flors. Aquest procés lent i natural permet que els components botànics s'integrin plenament, assolint un perfil aromàtic complex i una estructura equilibrada que fuig dels processos industrials massius.

• Notes de tast: A la vista presenta un color groc pàl·lid, net i brillant. Al nas desplega una gran intensitat, amb notes predominants d'herbes mediterrànies, matisos cítrics de pell de taronja i un subtil fons balsàmic. En boca destaca per un equilibri excepcional entre la dolçor inicial i una acidesa vibrant, evolucionant cap a un final amarg, elegant i molt refrescant.
• Maridatge i servei: És l'acompanyant idoni per al ritual de l'aperitiu, harmonitzant a la perfecció amb olives, conserves de mar, fruita seca i formatges de pasta tova. Es recomana gaudir-ne molt fred, servit amb gel i una torsió de pell de llimona per realçar les seves notes botàniques.

La filosofia de mínima intervenció del productor es reflecteix en un producte honest i sofisticat, dissenyat per a aquells qui busquen autenticitat en cada copa. Aquesta elaboració es distingeix per la seva frescor i una persistència en boca que convida a la degustació pausada. El seu caràcter artesanal el posiciona com una peça essencial en la cocteleria d'autor i en les taules que valoren els productes amb identitat de terrer i una herència vinícola consolidada.