Tradición Botánica del Celler de l'Era

Elaborado con minuciosidad por el Celler de l'Era en la región de Poboleda, este aperitivo blanco es un homenaje a la artesanía y al paisaje mediterráneo. Su producción se basa en una cuidada selección de vino blanco de calidad, que actúa como lienzo para una maceración de más de dos meses con una fórmula exclusiva de más de 50 extractos de hierbas aromáticas, raíces y flores. Este proceso lento y natural permite que los componentes botánicos se integren plenamente, logrando un perfil aromático complejo y una estructura equilibrada que huye de los procesos industriales masivos.

• Notas de cata: A la vista presenta un color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz despliega una gran intensidad, con notas predominantes de hierbas mediterráneas, matices cítricos de piel de naranja y un sutil fondo balsámico. En boca destaca por un equilibrio excepcional entre el dulzor inicial y una acidez vibrante, evolucionando hacia un final amargo, elegante y muy refrescante.
• Maridaje y servicio: Es el acompañante idóneo para el ritual del aperitivo, armonizando a la perfección con aceitunas, conservas de mar, frutos secos y quesos de pasta blanda. Se recomienda disfrutar muy frío, servido con hielo y una torsión de piel de limón para realzar sus notas botánicas.

La filosofía de mínima intervención del productor se refleja en un producto honesto y sofisticado, diseñado para quienes buscan autenticidad en cada copa. Esta elaboración se distingue por su frescura y una persistencia en boca que invita a la degustación pausada. Su carácter artesanal lo posiciona como una pieza esencial en la coctelería de autor y en las mesas que valoran los productos con identidad de terruño y una herencia vinícola consolidada.