Un referent històric de la tradició artesana

Elaborat per Bodegas Yzaguirre, aquest destil·lat és el resultat d'una fórmula centenària que combina més de 80 botànics naturals entre herbes i espècies. El seu procés de creació destaca per una criança de 12 mesos en barriques de roure, un període de maduració essencial que suavitza els alcohols i aporta una estructura vellutada i complexa. Aquesta dedicació tècnica el situa com una peça fonamental en el rebost de qualsevol aficionat als aperitius d'alta gamma, mantenint l'essència d'una casa fundada el 1884.

Perfil aromàtic i notes de tast

En l'anàlisi sensorial, es presenta amb un color pallós amb reflexos daurats que anticipen la seva riquesa orgànica. En nas, ofereix una intensitat aromàtica excepcional, on sobresurten les notes d'herbes mediterrànies, tocs balsàmics i un subtil fons de vainilla i fusta. En boca, es manifesta equilibrat i sedós, amb un final persistent que revela matisos especiats. La seva composició harmònica garanteix una experiència gustativa equilibrada: * Nas: Aromes molt intensos a herbes aromàtiques, notes cítriques i balsàmiques. * Boca: Entrada suau, amb un postgust llarg que recorda la canella i el clau. * Vista: Tonalitat groga pàl·lida, brillant i neta. * Components: Elaborat sobre una base de vi blanc (varietats Macabeu i Airén) infusionat amb botànics seleccionats.

Experiència de consum i harmonies

Aquest acompanyant és ideal per elevar el moment de l'aperitiu cap a una dimensió gourmet, especialment valorat en la cultura del vermut tradicional. Es recomana servir molt fred, preferiblement amb una pell de taronja o un toc de menta per realçar els seus matisos herbacis. La seva versatilitat el converteix en un aliat excepcional tant per a la cocteleria com per al maridatge amb una àmplia varietat de productes: * Aperitius: Olives farcides d'anxova, escopinyes al natural i salaons. * Formatges: Excel·lent harmonia amb formatges de pasta tova o curats semicremosos. * Notes Innovadores: Sorprèn en acompanyar postres a base de fruites àcides o reposteria amb pasta de full.