Este espumoso de alta gama, elaborado por la prestigiosa bodega Gramona, representa la cumbre de la elegancia en los monovarietales de Chardonnay. Su producción se basa en una viticultura biodinámica certificada, donde la fruta es seleccionada minuciosamente para someterse a un prolongado proceso de crianza que supera los 44 meses en el silencio de la cava. El uso de tapón de corcho natural durante su segunda fermentación y el meticuloso aclarado manual en pupitres subrayan un compromiso innegociable con la tradición y una calidad artesanal que busca la excelencia en cada botella.

La experiencia sensorial destaca por una burbuja de integración impecable y una textura cremosa que envuelve el paladar. Al ser un Brut Nature, este vino se expresa con total honestidad, revelando aromas complejos de flores blancas, fruta de hueso y sutiles notas cítricas que evolucionan hacia matices de pan tostado, brioche y frutos secos. Su estructura es vibrante y persistente, ofreciendo un final largo con una mineralidad elegante que delata el carácter único de su origen y el esmero depositado en su extensa maduración.

Detalles Técnicos y Recomendaciones

• Variedad: 100% Chardonnay de agricultura orgánica y biodinámica.
• Elaboración: Método tradicional con una crianza en rima superior a los 4 años, clasificado como un espumoso de larga guarda.
• Perfil: Estilo seco y directo, sin adición de azúcares después del degüelle.
• Reconocimientos: Habitualmente laureado con excelentes puntuaciones en la Guía Peñín y por Robert Parker (The Wine Advocate), consolidándose como un referente internacional.
• Maridaje: Excelente compañero para platos de alta gastronomía como bogavante, pescados al horno, aves de corral, risottos de setas y quesos de pasta dura de larga curación.