Historia y filosofía

Ubicado en el corazón de la D.O. Montsant, Celler Can Blau es el proyecto de la familia Gil en Cataluña, distinguido por extraer la máxima expresión de un terruño histórico y diverso. Fundada en 2003 en El Molar, la bodega se asienta sobre suelos de gran complejidad geológica, donde alternan la licorella (pizarra), la arcilla y la piedra caliza. Esta diversidad permite cultivar con precisión sus tres variedades autóctonas clave: Mazuelo (Cariñena), Garnacha y Syrah.

La filosofía de Can Blau se centra en respetar la identidad de cada parcela, trabajando viñedos viejos que aportan concentración y carácter mineral. Sus vinos son el resultado de una viticultura heroica y una enología moderna que busca potencia sin sacrificar la elegancia. Cada botella refleja la dureza y belleza del paisaje del Priorat y Montsant, ofreciendo tintos estructurados, frutales y con una marcada personalidad mediterránea que honra la tradición vinícola de la región.