El pulso rosado de una maison histórica

Veuve Clicquot nació en Reims en 1772 y su trayectoria quedó marcada por Barbe-Nicole Ponsardin, conocida como Madame Clicquot. Al frente de la casa desde 1805, impulsó decisiones que ayudaron a definir el champagne moderno, entre ellas la comercialización del primer champagne rosado de ensamblaje en 1818. La firma mantiene un estilo reconocible, asentado en la presencia de Pinot Noir y en la búsqueda de vinos amplios, precisos y aptos para la mesa. Sus viñedos y sus reservas proceden de la región de Champagne, donde el clima fresco y los suelos calcáreos favorecen una maduración lenta de la uva.

Este champagne rosado reúne Pinot Noir, Chardonnay y Meunier; la ficha de la casa indica una base de Pinot Noir y la incorporación de vino tinto tranquilo para definir el color y el perfil de fruta roja. La segunda fermentación se realiza en botella y el vino madura al menos 36 meses sobre lías antes del degüelle. En copa combina fruta roja madura, cítricos, matices de brioche y un fondo especiado. La burbuja es fina y acompaña una boca fresca, cremosa y seca, con suficiente amplitud para servirlo tanto en aperitivo como junto a pescado azul, aves o platos de textura delicada.