Excelencia y Tradición en la AOC Champagne

Esta cuvée de prestige representa el máximo exponente de una histórica Maison en Reims, elaborada únicamente durante las añadas de mayor calidad climática y técnica. Su ensamblaje es un tributo a la maestría del Pinot Noir, que conforma aproximadamente el 90% de su estructura, procedente de parcelas clasificadas como Grands Crus en regiones emblemáticas como Verzenay, Ambonnay y Bouzy. Este predominio se complementa con un aporte de Chardonnay (cerca del 10%) que añade frescura y un equilibrio refinado a la mezcla. El vino se somete a un prolongado proceso de crianza sobre lías en el silencio de las cavas subterráneas, lo que permite desarrollar una complejidad textural y una longevidad extraordinarias.

En la fase de cata, el vino revela un perfil organoléptico caracterizado por la precisión y una marcada mineralidad calcárea. En nariz, emergen notas florales de jazmín y flores blancas, seguidas de matices cítricos de pomelo y frutas de hueso, que evolucionan hacia toques de especias dulces y frutos secos tostados tras su aireación. Su paso por boca es sedoso y potente, con una burbuja finamente integrada y una acidez vibrante que subraya su frescura. Este nivel de sofisticación ha sido ampliamente reconocido por la crítica internacional, obteniendo habitualmente puntuaciones superiores a los 95 puntos en guías de prestigio como The Wine Advocate (James Suckling y Robert Parker).

Su carácter estructurado y su sofisticada estructura lo convierten en un acompañante ideal para la alta gastronomía. Armoniza de forma sublime con productos del mar de sabor intenso, como las ostras, el bogavante azul o las vieiras a la plancha, así como con platos que incorporen elementos de la tierra como la trufa blanca. Asimismo, su frescura vegetal y mineral permite maridajes complejos con pescados grasos o quesos de pasta dura y larga maduración. Es una pieza de coleccionista diseñada para una evolución magistral en botella, reflejando el legado y la audacia de la histórica propiedad en la AOC Champagne.