Un Merlot de paisaje leridano

Vall de Baldomar trabaja desde la pequeña localidad que da nombre a la bodega, en la subzona de Artesa de Segre de la D.O. Costers del Segre. El viñedo se sitúa entre la sierra del Montsec y el río Segre, un entorno de inviernos fríos, veranos secos y marcadas diferencias de temperatura. La tradición vitícola de la zona se remonta a antes de la filoxera; el proyecto actual nació a comienzos de los años ochenta, cuando la familia Porta Trepat y el enólogo Joan Milà Mallofré impulsaron plantaciones con variedades como la Merlot. La bodega cultiva sus parcelas sobre suelos arenosos de base calcárea y ajusta poda, orientación y manejo para buscar uva sana y madura.

Este vino tinto de Costers del Segre se elabora con Merlot. Tras el despalillado y prensado, el mosto flor se enfría antes de la fermentación para preservar su perfil aromático. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración corta junto a los hollejos. La fermentación maloláctica y una crianza de dos meses tienen lugar en barricas de roble francés. El resultado es un tinto de capa alta y ribete granate, con fruta roja, matices balsámicos y un recuerdo de madera bien integrado. En boca ofrece textura sedosa, tanino maduro, acidez fresca y un final persistente.