Manzanilla de Miraflores con pulso marino

Bodegas del Río trabaja en Sanlúcar de Barrameda, dentro del Marco de Jerez, con una trayectoria vinculada al oficio de almacenista y a la crianza de manzanilla. La familia conserva viñedos propios alrededor de Casilla Verde, en el pago de Miraflores, una zona histórica para este estilo. La cercanía al Atlántico y el carácter de los suelos de albariza forman parte de una identidad marcada por la frescura y la salinidad. Solera Playa Fina expresa esa lectura directa de la manzanilla: un vino seco, preciso y pensado para la mesa y el aperitivo.

Se elabora exclusivamente con Palomino Fino y envejece bajo velo de flor durante una media de cuatro años mediante el sistema de criaderas y soleras. Esta crianza biológica protege el vino del oxígeno y perfila su carácter punzante, ligero y vertical. El embotellado sin filtrar conserva una textura más viva y una expresión franca de la bota. En copa aparece un color pajizo con reflejos dorados; la nariz reúne levadura, camomila, almendra cruda, cítricos salinos y un apunte yodado. El paso de boca es seco, ágil y mineral, con amargor fino y un final persistente que invita a acompañarlo con productos del mar, frituras y conservas.