El Legado del Tueste Artesanal en Formato Soluble

Esta propuesta de Cafès Delsams, maestros tostadores con una trayectoria de excelencia en Lleida desde 1948, traslada la esencia del café de especialidad a una solución inmediata y de alta calidad. Elaborado mediante una cuidadosa selección de granos de café verde, el producto se somete a un proceso de descafeinización que prioriza la integridad del sabor y la salud del consumidor. La técnica de elaboración garantiza una excelente solubilidad, preservando los aceites esenciales y los compuestos aromáticos que suelen perderse en los procesos industriales de descafeinado convencionales.

En el despliegue sensorial, destaca por ofrecer un perfil aromático intenso y un cuerpo sedoso que envuelve el paladar de forma equilibrada. A diferencia de otros cafés instantáneos, mantiene una persistencia notable y una acidez muy controlada, con matices tostados que recuerdan al café recién molido. Es una opción idónea para quienes buscan la profundidad organoléptica de un café de tostadero tradicional con la versatilidad de una preparación rápida, sin los efectos estimulantes de la cafeína.

• Productor: Cafès Delsams.
• Proceso: Descafeinado y liofilizado para preservar propiedades sensoriales.
• Notas de cata: Fragancia pronunciada, cuerpo equilibrado y final limpio con notas de tueste natural.
• Maridaje: Combina a la perfección con repostería fina, chocolates de alto porcentaje de cacao o como base para bebidas de café frío con ingredientes gourmet.
• Contexto: Empresa familiar con sede en Lleida, referente en la cultura del café en Cataluña por su compromiso con la selección de orígenes.