Tradición y Maestría en el Tueste Natural

Este café en grano es el resultado de la vasta experiencia de Cafès Delsams, un tostadero fundado en 1954 que ha mantenido la excelencia técnica en la ciudad de Lleida. Su proceso de elaboración se fundamenta en un tueste natural artesano, realizado de manera precisa para potenciar las cualidades organolépticas de cada grano sin añadir ningún tipo de aditivo. Esta técnica garantiza una pureza total, permitiendo que la frescura y el carácter original de los granos seleccionados se trasladen íntegramente a la taza, manteniendo intactos sus aceites esenciales y su complejidad aromática.

El perfil sensorial de este café destaca por su equilibrio y su estructura diseñada específicamente para la extracción a presión. Al presentarse en formato grano, se asegura la conservación de sus virtudes hasta el momento del consumo, ofreciendo una experiencia gourmet definida por los siguientes atributos:

• Intensidad y cuerpo: Presenta una textura densa y una persistencia notable en el paladar.
• Notas de cata: Destaca por un aroma profundo con matices propios de los granos de alta selección y una crema consistente de color avellana.
• Equilibrio: Una acidez muy controlada que armoniza con el amargor característico de un tueste bien ejecutado.
• Pureza: Selección de granos procesados mediante tueste natural, libre de torrefactos.

Su versatilidad lo convierte en el compañero ideal para culminar una experiencia gastronómica o para disfrutar en el día a día como un café solo de alta intensidad. Para obtener los mejores resultados, se recomienda una molienda fina ajustada a cafeteras tipo espresso, lo que permite extraer todo su vigor y elegancia. Su maridaje es excelente con repostería fina, chocolates de alto porcentaje de cacao o como base para recetas de café que requieran un carácter marcado y auténtico.