Un cava Brut de perfil floral y frutal
Freixenet elabora este cava bajo la D.O. Cava a partir de una lectura contemporánea de variedades históricas del Penedès. Macabeo y Parellada forman la base mediterránea del coupage, mientras que Chardonnay y Pinot Noir amplían su registro aromático y aportan estructura. La casa busca un estilo equilibrado, definido por la precisión de la burbuja y por una expresión accesible de la fruta, sin perder el vínculo con el método tradicional de segunda fermentación en botella. El formato Magnum favorece una evolución pausada una vez embotellado y resulta adecuado para compartir en mesa.
Las variedades se vinifican por separado antes del ensamblaje. El Chardonnay y el Pinot Noir se vendimian de noche para preservar sus cualidades aromáticas; Macabeo y Parellada completan el conjunto con frescura y matiz floral. La segunda fermentación se realiza en botella y el cava permanece un mínimo de diez meses de crianza. Presenta color amarillo pajizo con reflejos verdosos y burbuja fina. En nariz aparecen flor de acacia, miel, piña y melocotón maduro. La boca es suave en la entrada, de textura cremosa, con acidez viva y un final largo de fruta madura. Es un cava Brut de 9 g/l de dosaje y 12 % vol.
Notas de cata
-
Vista
Amarillo pajizo de burbuja fina
Color amarillo pajizo de capa ligera, con ribetes verdosos y brillo limpio. La burbuja es fina, viva y persistente, formando un rosario continuo en la copa. Su aspecto conserva una expresión fresca y luminosa, acorde con el perfil Brut del cava.
-
Nariz
Acacia, miel y fruta madura
Aromas de flor de acacia, miel, piña y melocotón maduro, acompañados por un fondo de fruta blanca. El Chardonnay aporta el matiz floral y meloso; Macabeo y Parellada refuerzan la frescura del conjunto. Perfil nítido, sin exceso de dulzor.
-
Boca
Suave, cremosa y refrescante
Entrada suave y envolvente, con cuerpo medio y una mousse cremosa que integra la burbuja. No presenta taninos. La acidez viva equilibra las notas de fruta madura y el dosaje Brut, prolongando el paso de boca hacia un final largo, limpio y armónico.
Maridaje y servicio
-
- Temperatura
- 6-8 °C
-
- Copa
- Flauta
-
- Guarda
- 2-4 años
-
- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Freixenet
D.O. Cava
1.5 l
España
Ofrecido por Freixenet
Ubicada en el corazón del Penedés, en Sant Sadurní d'Anoia, Freixenet es un referente mundial en la elaboración de vinos espumosos de calidad. Fundada en 1914 tras la unión de dos históricas familias vinícolas catalanas, los Ferrer y los Salas, la bodega combina más de un siglo de tradición con una incesante apuesta por la innovación tecnológica.
Su legado se asienta sobre el respeto a la tierra y el dominio del "Método Tradicional", utilizando variedades autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada para crear cavas que capturan la esencia del Mediterráneo. Freixenet destaca por su espíritu pionero, siendo una de las primeras bodegas en impulsar la exportación y el reconocimiento internacional del Cava. Hoy en día, mantiene un firme compromiso con la sostenibilidad y la excelencia enológica, ofreciendo productos icónicos como Cordón Negro y Carta Nevada que simbolizan celebración y sofisticación en todo el mundo.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
Puntuaciones y premios
Valoraciones y premios que este producto ha recibido de expertos y críticos del sector.
Plata
Mundial de Bruselas
2023
Plata
Mundial de Bruselas
2020
Oro
Premios Vinari
2022
Escribe tu reseña
Comparte tu experiencia con una valoración del 1 al 5 y un breve comentario sobre el producto.
Más productos de Freixenet
Elyssia Gran Cuvee Magnum 1,5 l.
Ref. BO-94Z
41,44 €