Historia y filosofía

Enox Projecte representa la culminación de un sueño agrícola profundamente arraigado en la tradición vinícola de la Vall d'Albaida, Valencia. Nacido de la pasión de Enoc Altabert, este proyecto es un homenaje a la autenticidad ya la recuperación de varietales locales. Ubicada en suelos calcáreos y arcillosos bajo el clima mediterráneo, la bodega se especializa en la elaboración de vinos de autor que capturan la esencia desnuda del terruño.

Su filosofía se basa en la mínima intervención y la agricultura sostenible, buscando pureza y frescura en cada añada. Enox destaca por su trabajo con variedades autóctonas casi olvidadas, como la Merseguera o la Verdil, tratadas con respeto artesanal para resaltar su tipicidad única. Cada botella es una expresión sincera de la tierra valenciana; vinos con alma, sin artificios, que buscan conectar la historia del paisaje con el paladar contemporáneo a través de una viticultura honesta y transparente.