Historia y filosofía

Ubicada en el corazón del Penedés, la bodega de Enric Soler representa la excelencia del micro-viñedo y la viticultura de precisión. Tras una brillante carrera como sommelier, Soler recuperó en 2004 una pequeña parcela familiar de xarel·lo plantada en 1945, conocida como Vinya dels Taus, salvándola del arranque para convertirla en el epicentro de su proyecto personal.

Su filosofía se basa en el respeto absoluto al terroir y la mínima intervención. Practica una agricultura biodinámica rigurosa, no certificada pero profundamente sentida, enfocada en expresar la autenticidad varietal de la uva xarel·lo. Sus vinos, elaborados en cantidades muy limitadas, destacan por su complejidad, elegancia y capacidad de guarda, desafiando las convenciones de la región. Enric Soler no solo elabora vino, sino que interpreta el paisaje de Sabanell, ofreciendo botellas de culto que son referencias indiscutibles de la nueva viticultura catalana de calidad.