Vino Tinto de Terruño y Frescura en el Empordà

Este vino tinto de la D.O. Empordà es una muestra excepcional del potencial vitivinícola de la zona de Capmany, en el Alt Empordà. Elaborado por la bodega Vinyes d'Olivardots, este proyecto destaca por su compromiso con la viticultura de precisión y el respeto absoluto al entorno. Las vides, asentadas sobre suelos de composición granítica y pizarra, reciben la influencia directa del viento de Tramuntana, lo que imprime una mineralidad distintiva y una elegancia mediterránea que define el carácter de este coupage.

El proceso de vinificación se enfoca en preservar la pureza de la fruta y la expresión del paisaje. Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino realiza una crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Este breve paso por madera permite redondear los taninos y aportar una complejidad sutil sin restar viveza al conjunto. La combinación de las variedades Syrah y Garnatxa Negra dota al vino de una estructura equilibrada, reconocida habitualmente por la crítica especializada con puntuaciones que superan los 90 puntos en la Guía Peñín.

• D.O.: D.O. Empordà.
• Variedades de uva: Garnatxa Negra y Syrah.
• Crianza: 4 meses en barrica de roble francés.
• Notas de cata: Presenta un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz despliega aromas de frutos rojos silvestres, notas balsámicas y ligeros matices especiados. En boca se muestra fresco, con buen volumen y un final persistente marcado por la suavidad de sus taninos.
• Maridaje: Es el acompañante ideal para carnes rojas a la brasa, embutidos ibéricos, guisos de la cocina mediterránea y quesos de media curación.